John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Savjeti za šparoge:
- 800 g 1000 g vrhova šparoga / oguljenih
- 1 tsp so
- 1 tsp šećer
- 1 ubod puter
- 1 Komad limun
Mini hrskavi šnicle:
- 180 g 4 zamrznuta mini hrskava šnicle
- 1 tbsp Suncokretovo ulje
- 4 Prsteni Krupna morska so iz mlina
- 4 Prsteni Šarena paprika iz mlina
Krema od graška i krompira:
- 100 g Oguljeni krompir
- 1 tsp so
- 100 g Smrznuti grašak odmrznut
- 10 g puter
- 50 ml mlijeko
- 2 veliki prstohvati Svježe narendani muškatni oraščić
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
Poslužiti:
- 2 Diskovi limun
- 2 Komad Vrhovi listova bosiljka
- 2 Komad ½ mini paradajza
instrukcije
Savjeti za šparoge:
- Oguliti/očistiti vrhove šparoga, kuvati u slanoj vodi (1 kašičica) sa šećerom (1 kašičica), puterom (1 štapić) i limunom (1 komad) oko 8-10 minuta i izvaditi.
Mini hrskavi šnicle:
- U tiganju zagrijte suncokretovo ulje (1 žlica), dodajte smrznutu mini hrskavu šniclu, pržite 3 minute sa obje strane do zlatno-smeđe boje i začinite prstohvatom krupne morske soli i šarenog bibera iz mlina.
Krema od graška i krompira:
- Krompir oguliti, oprati i iseckati na kockice, kuvati u slanoj vodi (1 kašičica soli) oko 20 minuta, nakon 10 minuta dodati grašak, sve ocediti kroz kuhinjsku situ i vratiti u vrelu šerpu. Dodajte puter (10 g), mlijeko (50 ml), krupnu morsku sol iz mlina (2 velika prstohvata), šarenu papriku iz mlina (2 velika prstohvata) i svježe narendani muškatni oraščić (2 velika prstohvata) i ručnim blenderom napraviti jedan pire od kremaste mase.
Poslužiti:
- Vrhove šparoga poslužite sa mini hrskavim šnicle i kremom od graška i krompira, svaki ukrašen kriškom limuna, vrhom lista bosiljka i pola mini paradajza.
