John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Testo sa kvascem
- 250 ml mlijeko
- 80 g puter
- 1 štipati so
- 0,5 kocka Svježi kvasac (21g)
- 80 g šećer
- 1 kašičica Mljeveni cimet
- 1 Komad jaje
- 500 g Pšenično brašno tip 550
Punjenje
- 250 g Jabuke
- 3 kašika Sirovi šećer od trske
- 100 ml sok od jabuke
- 1 kašika Krompirino brašno
- 1 kašika Sjeckani orasi
- 2 kašika grožđice
.....također
- 30 g puter
- 3 kašika Cimet šećer
instrukcije
Testo sa kvascem
- Zagrijte mlijeko sa puterom i solju i u njemu otopite kvasac. Dodajte šećer, cimet i jaje i dobro promiješajte. Odvažite brašno i napravite gusto testo od kvasca.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen. (Oko 45 minuta.) Zamijesite tijesto i razvucite ga na pobrašnjenoj površini. (cca. 45 x 35 cm) Podijelite list tijesta na 12 komada.
Punjenje
- Prokuhajte kriške jabuke sa šećerom. Krompirovo brašno emulgirajte u soku od jabuke i dodajte u kipuće jabuke. Umiješajte grožđice i orahe i ostavite da se ohladi.
Završetak
- Tepsiju obilno premažite maslacem i pospite cimet šećerom.
- Na svaki komad tijesta stavite po kašiku fila od jabuka i oblikujte knedle. Stavite u posudu za pečenje sa šavom nadole, poklopite i ostavite da se diže u rerni na cca. 45 stepeni još pola sata.
- Sada podignite temperaturu na 190 stepeni, premažite Buchteln otopljenim puterom i pospite cimet šećerom. Ostavite da se peče 30 minuta. Zatim prebacite na donju vatru i ponovo namažite Buchteln maslacem i pecite oko 10 minuta.
- Nakon vađenja pospite šećerom u prahu i uživajte mlako.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 305kcalUgljikohidrati: 49gProteini: 5.8gMast: 9.3g
