John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Prhko tijesto
- 250 g Speltino brašno tip 630
- 175 g puter
- 70 g šećer
- 1 štipati so
- 1 Komad jaje
Punjenje od kreme i griza
- 2 Komad jaja (L)
- 100 g puter
- 150 g šećer
- 1 kašičica Mljeveni cimet
- 1 štipati so
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone sir
- 100 g Krem sir
- 1 Ubijen krema
- 120 g Meki pšenični griz
- 2 kašika Prehrambeni skrob
...također
- Masnoća i mrvice za kalup
instrukcije
Prhko tijesto
- Od navedenih sastojaka napravite prhko tijesto. Razvaljajte ovo na lagano pobrašnjenoj površini ili između dva sloja prozirne folije, a zatim stavite u tepsiju (826 cm) povlačeći ivicu prema gore. Izbockajte nekoliko puta viljuškom, a zatim ohladite oko sat vremena.
Voće
- U međuvremenu ringlo (bukvu ili plemenitu šljivu) otkoštiti, izmjeriti 600 g i dvije trećine isjeći na sitne komade.
Krem od griza
- Odvojite jaja i umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg.
- Žumanca pjenasto umutiti sa šećerom, puterom i cimetom. Dodajte kvark, mascarpone, krem sir i vrhnje i dobro promiješajte.
- Sada dodajte griz i kukuruzni skrob i umutite pjenjačom zajedno sa bjelanjcima.
Završetak
- Zagrijte cijev na 160 °C cirkulirajućeg zraka. Na prhko testo sipajte polovinu smese od kvarka, ravnomerno rasporedite i prekrijte šljivama narezanim na kockice. Sada rasporedite ostatak smjese kvarka na voće. Pokrijte preostalom trećinom šljiva (pola voća) i pecite oko 45 minuta. (uzorak čačkalice)
- Nakon što ga izvadite, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
- * Ringo se u Bavarskoj zove ovo voće. Na franačkom se zovu "Wieberla", ali su općenito poznate pod imenom Reneklode ili žuta plemenita šljiva. Ovaj kolač se može odlično ispeći i sa šljivama.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 288kcalUgljikohidrati: 28.5gProteini: 7gMast: 16.2g
