John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 225 g brašno
- 0,5 tsp Soda bikarbona
- 100 g Jogurt
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 1 tsp so
- 80 g puter
Punjenje:
- 100 g feta
- 100 g Listovi bebi spanaća
- 30 g Jogurt
- 1 jaje
- Sol, biber, šećer
instrukcije
Tijesto:
- Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i procijedite na radnu površinu. Napravite udubljenje u sredini. Dodajte jogurt, ulje i sol i viljuškom razmutite sve od ruba brašna do mrvičastog tijesta. Zatim nastavite sa radom rukama. Lagano navlažite ruke vodom cca. 3 puta između i umijesite (u početku vrlo suho) tijesto u gipko, glatko tijesto. Ne smije se lijepiti i mora biti elastičan. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Punjenje:
- U činiju stavite ovčji sir i fino ga izgnječite viljuškom. Spanać oprati, osušiti, sitno iseckati i dodati u ovčiji sir. Dodati i jaje i jogurt i sve izmiksati lopaticom ručnog miksera do homogene mase. Začinite po ukusu solju, biberom i šećerom. Budite spremni.
Završetak:
- Otopite puter na laganoj vatri. Zagrijte rernu na 180°. Pleh obložiti papirom za pečenje.
- Testo iseći na 6 jednakih delova. Svaki tanko razvaljajte (oko 17 x 21 cm). Sada se 3 uvijek slažu jedan na drugi, pri čemu su donji i srednji obilno premazani otopljenim puterom. Kada se puter ponovo stegne, razvaljajte dva sloja ponovo tanko (oko 22 x 32 cm).
- Sada prvo dobro premažite listove tijesta otopljenim puterom i sipajte fil. Zatim oboje umotajte sa duže strane i položite na lim u obliku spirale. Premažite površinu polovinom preostalog putera, stavite u sredinu rerne i pecite cca. 35 - 45 minuta do zlatno smeđe boje. Ponovo premažite ostatkom putera između.
- Ova peciva su ukusan, pikantan prilog uz sve što se prži. Najbolje je ako je malo toplo i hrskavo. Ali dobro se slaže i sa svježim salatama ............. ili ima dobar ukus sam po sebi. Lako se može ponovo zagrejati u rerni.
- Gore navedeni lični podaci odnose se na pecivo koje je dovoljno za 2-4 osobe u zavisnosti od upotrebe.
