John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Goveđe trake sa povrćem u woku:
- 300 g Odrezak hip
- 1 Crvena paprika cca. 200 g
- 1 Zelene paprike cca. 200 g
- 2 Luk cca. 200 g
- 1 Mali štapić praziluka cca. 100 g
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 600 ml Bistra supa (3 kašičice instant)
- 2 tbsp Slatki soja sos
- 2 tbsp Skrob od tapioke
basmati pirinač:
- 250 g Basmati riža
- 450 ml voda
- 0,5 tsp so
Služiti:
- 4 Stalk Peršun za ukras
instrukcije
Goveđe trake sa povrćem u woku:
- Odrezak očistite i operite, osušite kuhinjskim papirom i narežite na trakice. Očistite i sitno narežite čen belog luka. Crvenu ljutu papričicu očistite od jezgre, operite i sitno narežite. Sve sastojke (juneće trake, kockice čena belog luka i kockice čili paprike) stavite u činiju i pospite slatkim soja sosom (1 kašika), svetlim soja sosom (1 kašika), krupnom morskom solju iz mlina (2 velika prstohvata) i obojenim paprika iz mlina (2 velika prstohvata) Miksati / miješati i marinirati cca. 20 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte/promiješajte. U međuvremenu oljuštite luk, isecite ga na osmine i razdvojite na pojedinačne kolone. Očistite i operite paprike i narežite na male dijamante. Praziluk očistite, operite i narežite na kolutove. U woku zagrijati suncokretovo ulje (2 žlice) i pržiti goveđe trake u 2 dijela jednu za drugom / pržiti i gurnuti ih do ruba woka. Sada dodajte kolutove luka, paprike i kolutove praziluka jedan za drugim i dinstajte/pržite. Deglazirajte / ulijte bistru čorbu (600 ml / 3 kašičice instant) i pirjajte / kuvajte poklopljeno oko 10 minuta. Začinite slatkim soja sosom (2 supene kašike) i zgusnite skrobom od tapioke (2 kašike) rastvorenim u hladnoj vodi. Čim tečnost počne da se zgušnjava, izvadite vok iz rerne.
basmati pirinač:
- Prokuhajte basmati pirinač (250 g) sa posoljenom vodom (450 ml vode / ½ kašičice soli), promešajte i kuvajte poklopljeno na najnižoj vatri oko 20 minuta.
Poslužiti:
- Pirinač utisnite u posudu, izvucite na odgovarajući tanjir, dodajte juneće trake sa povrćem i poslužite ukrašeno peršunom.
