John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Majonez od indijskog oraha:
- 100 g Čisti puter od indijskog oraha
- 50 ml voda
- 3 tbsp Maslinovo ulje
- 1 tbsp Sirće
- 1 pc Karanfilić od belog luka
- 0,5 pc Bio limunova kora
- 1 Pr so
Tartar od cvekle:
- 2 pc Mladi luk svež, isečen
- Maslinovo ulje
- 500 g Cvekla
- 1 tsp Seckani kapari
- 1 tbsp Sirće
- 1 tsp javorov sirup
- 1 tsp Dijon senf
- 0,5 tsp Stoni hren
- 1 tsp so
- Crni biber iz mlina
instrukcije
- Pecite cveklu cijelu i sa ljuskom na plehu obloženom papirom za pečenje 45 do 50 minuta na srednjoj rešetki. Gotovi su kada je viljušku lako probušiti. (Ako imate malo vremena, možete koristiti i prethodno skuvanu, vakuumski zatvorenu cveklu.)
- Maslac od indijskih oraščića zajedno sa ostalim sastojcima majoneze izmiksajte u procesoru u finu kremu.
- Izvadite cveklu iz rerne i ostavite da se kratko ohladi. Zatim (najbolje u gumenim rukavicama) skinite koru i sitno narežite cveklu.
- Pecite mladi luk na 1 kašiki maslinovog ulja u tiganju 2 minuta. Umešati u cveklu zajedno sa seckanim kaparima. U šoljici pomešati 2 kašike maslinovog ulja, jabukovog sirćeta, javorovog sirupa, senfa, hrena, soli i sveže mlevenog crnog bibera dok ne postane glatko i pomešati sa cveklom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 85kcalUgljikohidrati: 14.3gProteini: 1.4gMast: 2.4g
