John Myers
instrukcije
- Umesiti puter, šećer i so. Prosejte brašno i sve umesite u mrvicama kukom za testo ručnog miksera. Podeliti smesu, pri čemu bi jedna polovina (kasnije svetlo testo) trebalo da bude 20 g više. U nešto manju polovinu stavite kakao i još jednom kratko premesite. Zatim na radnoj površini rukama umesiti obe mase odvojeno u glatko, gipko, sjajno testo.
- Oba testa - takođe odvojeno - razvaljati između dva sloja papira za pečenje, debljine oko 3 mm. Postavite tanjire zajedno sa papirom na glatku, čvrstu površinu i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Trebali bi biti čvrsti, ali i dalje lako savitljivi i ne tvrditi da se kamenuju.
- Prvo obradite samo polovinu svake ploče. Nakon rezanja, vratite ostatke u još neizrezanu ploču, ponovo razvaljajte i ohladite. Nastavite tako raditi dok se tijesto u potpunosti ne obradi.
- Izrežite krugove od cca. 6 cm od obje ploče. Zatim stavite tamni krug na svako svjetlo (ili obrnuto). Ali donju uvijek prethodno premažite s malo bjelanjka. Zagrijte rernu na 170°O / donju temperaturu. Pleh obložiti papirom za pečenje.
- Sada prepolovite zalijepljene krugove, svaku polovinu lagano pritisnite - uspravno - na oba kraja i odmah ih stavite na papir za pečenje (lim za pečenje). Tako nastaje list. Ovako napravljenih 5 polovica, postavljenih jedna do druge, formiraju cvijet. Od svijetlog tijesta oblikujte malu lopticu, stavite je na sredinu i lagano pritisnite i izbockajte nekoliko puta čačkalicom. Na ovaj način obradite sve krugove i cijelo tijesto. Sastav možete mijenjati tako da tamno tijesto bude izvana ili iznutra. To zavisi od vas.
- Vreme pečenja je 20-25 minuta na srednjoj rešetki. Cvjetovi pečenjem postaju malo ravniji, ali to ne umanjuje njihov izgled (i ukus... ;-)) .......... ...a meni je mali poklon za neko ko ti je posebno drag ..................... počinje sa "A" i završava se sa "e" ........... ;-)))))))))
- Navedena količina sastojaka rezultirala je porcijom od cca. 15 cvijeća.
