Emma Miller
„Ne možete pokvariti kašu puterom“, izreka je koju zna svaki Ukrajinac. Zapravo, puter je spas koji se može koristiti za poboljšanje bilo kojeg jela. Ali šta učiniti ako tokom kuvanja ustanovite da u frižideru nema putera?
Čime možete zamijeniti puter u tijestu – opcije
U pravilu su recepti za ovo ili ono pečenje napisani s razlogom - kuhar razumije koji proizvodi i u kojim količinama su potrebni da bi se dobio željeni okus i konzistenciju deserta. Ako odlučite odstupiti od tehnologije, pokušajte zamijeniti maslac:
- Margarin – najsličniji puteru, zamjena u omjeru 1:1;
- biljno ulje – možete koristiti i maslinovo, kokosovo, kukuruzno ili drugo u omjeru 10:8 (na 100 g putera – 80 g zamjene);
- jogurt ili pavlaka – koristite upola manje putera nego da ga imate;
- Banane – možete ih uzeti za slatke peciva, ali treba biti oprezan sa šećerom i staviti upola manje banana od putera.
Takođe kao zamenu za puter možete koristiti pire od jabuke ili bundeve. Imajte na umu da proizvod mora biti prirodan i stavite ga upola manje od maslaca.
Kako zamijeniti puter u pire krompiru i tjestenini
Pire krompir napravljen sa dodatkom putera ispada mekan i prozračan. Ako proizvod nije dostupan, možete pokušati u krompir dodati mlijeko, vrhnje ili pavlaku. Sipajte proizvod postepeno, prilagođavajući konzistenciju pire krompira. Možete koristiti i jaja, ali ne cela, već samo žumance – za 500 grama krompira dovoljno je 1 kom.
Za poboljšanje ukusa tjestenine uzmite malo margarina ili suncokretovog ulja. Alternativno, možete koristiti bilo koje drugo ulje, na primjer, maslinovo – samo nemojte pretjerivati.
Kako zamijeniti puter u heljdinoj i drugim kašama
Ovdje je priča ista kao i sa pire krompirom – kao zamjena za puter odgovara maslinovo ili suncokretovo ulje. Sipajte ga malo, inače će se mala gorčina proizvoda pretvoriti u katastrofalnu grešku. Ako ste kuvali slatku kašu, možete je začiniti vrhnjem – proizvod treba da bude što masniji.
Čime zamijeniti puter u sendvičima – savjeti
Ako želite napraviti ukusan sendvič, a ne možete pronaći puter u frižideru, lako ga možete zamijeniti kremastim sirom ili mekim svježim sirom – oba proizvoda su nježne i ugodne teksture, a osim toga, po mnogo čemu su mnogo zdravija . Humus bi takođe bio dobra alternativa – ovaj orijentalni zalogaj bi se odlično složio sa svim sastojcima za sendvič. Ako vam je sendvič sladak, uopće ne morate stavljati puter – bolje je odabrati pastu od orašastih plodova ili med.
