Emma Miller
[lwptoc]
Testenina je jelo za koje ne treba mnogo vremena da se napravi. Uprkos jednostavnosti recepta, ljudi se često žale da se drži zajedno.
Lažna metoda
Mnogi ljudi vjeruju da možete spriječiti lijepljenje proizvoda korištenjem običnog ulja. Međutim, njegova gustina je manja od gustoće vode, pa će se ulje jednostavno podići do vrha umjesto da obavija tjesteninu.
Dakle, odgovor na pitanje da li možete dodati biljno ulje u testeninu dok se kuva je očigledan: nema smisla.
Kako pravilno kuvati testeninu
Postoji neizgovoreno pravilo: 100 g tjestenine i 10 g soli na 1000 ml vode.
Koliko kuhati tjesteninu možete saznati na pakovanju. Međutim, neki kuhari savjetuju da odvojite 2-3 minute od ovog vremena, ako planirate napraviti sos. U tom slučaju se kuva dok ne bude “al dente”.
Da se testenina ne bi lepila bez ulja, potrebno je da je kuvate u velikoj šerpi i na jakoj vatri. Preporučujemo upotrebu samo durum pšenice.
Čime začiniti jelo
Ipak, kakvo ulje dodati tjestenini nakon kuhanja? U šerpu možete dodati suncokretovo ili maslinovo ulje kako biste spriječili da se tjestenina zalijepi nakon što se ohladi.
A malo putera ne samo da podmazuje tjesteninu već i daje delikatan okus jelu.
