Emma Miller
Svježi luk je podmukao proizvod koji mnoge domaćice rasplače dok ga režu. To je zato što kada sečete luk, on pokreće niz hemijskih reakcija. Na kraju se oslobađa plin, isparava, dolazi do vaše sluznice i pretvara se u kiselinu, koja iritira sluznicu oka.
Šta učiniti ako vam luk jako škrti u očima – efikasni saveti
Kako biste izbjegli suze i trljanje očiju dok kuhate svježi luk, pokušajte da se riješite pečenja:
- zapalite vatru – zapaljeni plamenik ili vatra stvara plamen koji smanjuje koncentraciju tvari koje iritiraju vašu sluznicu;
- prelijte hladnom vodom – uzmite duboku posudu, umočite luk u ledenu vodu i odmah ga nasjeckajte;
- koristite mikrovalnu – stavite luk u pećnicu na 25-30 sekundi, tada će se koncentracija tvari koje izazivaju suze u luku smanjiti;
- zamrznite luk – stavite luk u zamrzivač na 10-15 minuta, a zatim ga brzo narežite prije nego što se zagrije;
- žvakaća guma – kada žvačete mentol ili bilo koju drugu žvaku, izdišete na usta, tako da tvari koje pojačavaju suze otežano dospiju do sluzokože;
- prelijte kipućom vodom – stavite čašu s kipućom vodom pored sebe, tada će para smanjiti koncentraciju nadražujućih tvari u zraku;
- namočite luk – ostavite povrće u hladnoj vodi 5-10 minuta, ovaj način će pomoći da se iz njega „isperu“ iritanti.
Postoji još jedna zanimljiva opcija – stavite naočare za plivanje i u njima nasjeckajte povrće. Naravno, može izgledati čudno, ali je efikasno – samo zaštitite oči od isparenja luka.
