Vegan Donuts

Zdrava jer…

Veganske krofne su šarene, izgledaju sjajno i imaju odličan ukus. Brzo se pripremaju, a ujedno su i odlična usluga za zabavu.

Sastojci za 12 osobe

Trebaće vam:

• 0,5 komada kocke kvasca
• 120 g šećera
• 450 g integralnog pšeničnog brašna
• 0,5 TSP soli
• 200 ml zobenog mlijeka
• 1 TSP. pasta od vanile
• 125 g veganskog biljnog margarina
• 2,5 l suncokretovog ulja
• 50 g šećera u prahu
• 2 TSP. Voda
• 50 g premaz od tamne čokolade
• Malo posipa čokolade, šarenog šećera, bisera

priprema

1. Kvasac, ovseno mleko. Zagrejte ovseno mleko, a kvasac izmrvite u mlako mleko. Dodajte kašiku šećera i ostavite da smesa odstoji oko 10 minuta dok ne počne da pjeni.
2. Brašno, so, šećer, kvasac, vanila pasta, margarin. Prosejte brašno u činiju i pospite so po ivicama. U sredini napravite udubljenje i u njega ulijte kvasac i preostali šećer. Dodajte pastu od vanilije i meki margarin i mijesite kukama za tijesto ručnog miksera ili procesora dok ne dobijete glatko tijesto. Od testa formirati lopticu i ostaviti da se poklopljeno diže na toplom oko 30-60 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
3. Testo i brašno za razvlačenje. Ponovo premesite testo i razvaljajte ga na pobrašnjenoj radnoj površini na 2 cm debljine. Izrežite 12 krugova od testa. Izrežite rupu u sredini svake od njih. Stavite krofne na pobrašnjen pleh, pokrijte i ostavite da odstoje još 20-30 minuta.
4. Suncokretovo ulje. U veliki lonac stavite ulje i zagrejte na oko 160 stepeni. U zavisnosti od veličine lonca, mogu se pržiti 2-4 krofne odjednom. Međutim, trebalo bi da imaju dovoljno prostora za uspon. Ocijedite krofne na papirnom ubrusu i ostavite da se ohlade.
5. Šećer u prahu, voda i preliv od tamne čokolade. Pomiješajte šećer u prahu sa malo vode dok ne dobijete gustu glazuru. Otopite čokoladu u posudi u vodenom kupatilu. Šest krofni zamrznite glazurom, a preostalih šest čokoladom. Ukrasite posipom ili drugim ukrasima po želji.

SAVET: Ako želite uštedjeti kalorije, šećer u tijestu možete zamijeniti Xuckerom i umjesto šećera u prahu koristiti eritritol u prahu.