Bella Adams
Mariah Carey se zaklela da će se riješiti svojih dječjih kilograma nakon blizanačke trudnoće, ali šta se zapravo krije iza takozvane 'ljubičaste dijete'?
Novi prehrambeni trendovi i dijete uvijek se prelijevaju iz SAD-a, posebno kada imaju slavne sljedbenike. “Ljubičasta dijeta” je jedna od ovih reklama i dozvoljava samo hranu ljubičaste boje. Mariah Carey se ovom dijetom borila protiv svojih bebinih kilograma nakon što je rodila blizance Monroe i Maroccan. Pevačica tri dana u nedelji jede samo hranu ljubičaste boje – ali koliko želi.
Zašto samo ljubičasta?
Ljubičasta hrana sadrži takozvane antocijane. To su posebno učinkoviti antioksidansi koji štite od oštećenja stanica, smanjuju rizik od raka, a navodno čak i sprječavaju kardiovaskularne bolesti. Za antocijanine se također kaže da usporavaju proces starenja i tako pomažu protiv neugodnih bora na koži.
Šta je dozvoljeno?
Na jelovniku – kako drugačije – voće i povrće u bilo kojoj nijansi ljubičaste i ljubičaste, odnosno, na primjer, patlidžani, šljive, grožđe, ljubičasta šargarepa, crveni kupus, crna ribizla, kupina. Borovnice su apsolutni lideri, jer imaju najveći sadržaj antocijana. Osim ljubičastih namirnica, mogu se jesti i ružičaste, roze i crvene poslastice, odnosno maline, jagode, trešnje, roze grejpfruti. Za njih se kaže da obezbeđuju dodatne vitamine. Inače, crno vino se može konzumirati i kao dio ljubičaste dijete, jer sadrži i antocijane i može biti korisno za zdravlje. Međutim, ovdje vrijedi moto „uživaj umjereno“!
Je li zdravo?
Nikako nije pogrešno slijediti osnovnu ideju ovog trenda ishrane i konzumirati više ljubičastog voća i povrća. Borovnice su posebno dobre za tijelo i daju puno energije. Oni takođe snižavaju nivo masti u krvi i, kao rezultat, holesterol i krvni pritisak. Osim toga, ukusne bobice tope nezdravu masnoću na stomaku. Međutim, prema zdravstvenim stručnjacima, postaje problematično ako jedete jednostranu dijetu – a to je upravo ono što ljubičasta dijeta traži. Tada nedostaju važni nutrijenti, koji se nalaze u voću i povrću različitih boja – kao na primjer karotinoid, koji se nalazi u crvenoj i žutoj hrani, ili lignan, koji se nalazi u proizvodima od cjelovitih žitarica. Britanska nutricionistkinja Elouise Bauskis, stoga, savjetuje: „U nutritivnom smislu, preporučuje se svakodnevno konzumiranje duginih boja, što znači različito voće i povrće. Ne preporučuje se fokusiranje samo na ljubičastu hranu, jer to općenito dovodi do neuravnotežene prehrane.”
Sve je u ravnoteži!
Prema Bauskisovim riječima, uprkos ovim kritikama, ne treba potpuno odbaciti ljubičastu dijetu, već učiti iz nje. “Definitivno biste trebali jesti ljubičastu hranu – po mogućnosti svaki dan – kako biste zadovoljili svoje potrebe za ovim vrijednim nutrijentima”, njen je savjet.
