John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 3 Komad Goveđi but sa kosti
- 12 Luk mali
- 8 Šargarepa u zavisnosti od veličine
- 1 Komad Korijen celera
- 6 Prsti na nogama bijeli luk
- 400 ml Čorba ili goveđi temeljac, crno vino
- 2 kašika Paradajzna pasta
- 1 moći Konzervirani paradajz
- 1 pack Paradajz mali
- 2 kašika brašno
- Slana paprika
- bobice kleke, lovorov list,
- Začinsko bilje - peršun, čubar, majčina dušica, ruzmarin
instrukcije
- Zagrijte rernu na 180°C. Šargarepu ogulite i narežite na kockice. Ogulite i narežite komad celera. Luk i beli luk oljuštite i narežite na krupnije kolutove. Stavite šargarepu, celer i beli luk u posudu za pečenje.
- Meso operite hladnom vodom i osušite. Začinite solju, biberom, brašnom i prodinstajte na puteru u tiganju. Zatim dodajte kriške buta povrću u posudi za pečenje.
- U tiganj od mesa stavite luk, propržite i pospite brašnom da poveže sos. Dodajte paradajz, paradajz pastu i paradajz iz konzerve i kratko propržite. Zatim deglazirati sa 400 ml tečnosti (guljeg, goveđeg temeljca, crnog vina). U zavisnosti od željene konzistencije sosa, pomešati sa odgovarajućom količinom brašna. Začinite po ukusu solju i biberom.
- Sada dodajte ovaj napitak u posudu za pečenje. Meso i povrće treba da budu skoro prekriveni tečnošću.
- Prije stavljanja u pećnicu dodajte začinsko bilje i začine poput lovorovog lista i kleke. Zatim pecite u rerni najmanje 1 sat. Što duže to je bolje. Na kraju kuvanja ponovo začinite sos, po potrebi začinite. Kao prilog uzeli smo kuvani krompir.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 191kcalUgljikohidrati: 38.9gProteini: 6.2gMast: 0.7g
