John Myers
Knedle od kruha na bakin stil
The perfect bread dumplings grandma’s style recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 3 piece Lye pastries from the previous day
- 2 piece Multigrain rolls from the day before
- 375 mililitara nemasnog mleka
- 2 piece Eggs size L
- 200 g dimljene slanine sa trakama
- 3 komad svježe ljutike
- 1 veza svježeg glatkog peršuna
- so
- Crni biber iz mlina
- Svježe narendani muškatni oraščić
- Zagrijte mlijeko.
- Narežite perece, najbolje perece, a višezrnate na kockice cca. 15 x 15 mm. Stavite kockice u činiju, prelijte ih toplim mlekom i ostavite da se namaču.
- Slaninu narežite na male kockice i ostavite u šerpi. U međuvremenu narežite ljutiku na male kockice. Otopljenu slaninu izvadite iz tiganja, a ljutiku znojite u otopljenoj masnoći dok ne postane prozirna.
- Dodajte ljutiku i slaninu u kifle. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte ga u rolnice. Dodajte i jaja. Pažljivo promiješajte drvenom kuhačom i začinite po ukusu solju, biberom i muškatnim oraščićem.
- Pokrijte činiju i stavite u frižider na oko 4 sata da sve dobro prođe.
- Od testa oblikujte rolat u prozirnoj foliji, koji treba da bude otporan na toplotu i premazan uljem, i ponovo umotajte u aluminijumsku foliju. Ostavite da se krčka u ključaloj vodi oko 40 minuta. Rolat narežite na kriške i poslužite. Ili možete oblikovati pojedinačne knedle, umotati ih u foliju kao što je gore opisano i ostaviti da se krčka u ključaloj vodi oko 25 minuta.
