John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 150 ml mlijeko
- 1 kocka Svježi kvasac
- 200 g Pšenično brašno tip 550
- 200 g Speltino brašno tip 630
- 100 g Mleveni bademi
- 150 g Seeberger mješavina žitarica i orašastih plodova
- 16 g Slad za pečenje
- 12 g so
- 1 tbsp Med tečnost
- 1 tbsp voda
instrukcije
- Rastvorite kvasac u mlakom mleku.
- Izvagajte vrste brašna, badema, soli i slada za pečenje i dodajte med. Sve izmiješajte kukom za tijesto ili u mašini za kuhanje.
- Pažljivo dodajte dovoljno vode da dobijete teško, glatko tijesto.
- Sada smjesu zrna i orašastih plodova razmutite ispod tijesta i snažno ga mijesite oko 8-10 minuta. Pokrijte i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
- Sada ponovo premesiti, prerezati testo na tri dela i napraviti pletenicu.
- Ispleteno tijesto stavite u kalup za hljeb obložen folijom ili papirom za pečenje, pokrijte toplom, vlažnom krpom i ostavite da se diže još 30 minuta.
- Zagrejte rernu na 260 stepeni i stavite pleh na donju šinu.
- Poprskajte kruh otopinom slane vode, a zatim ga gurnite u cijev. Odmah zatim na ringlu sipajte čašu HLADNE vode kako bi se stvorila vodena para.
- Smanjite temperaturu na 220 stepeni i pecite hleb oko 45 minuta.
- Hleb se ne diže kao ostali beli hlebovi jer zrna čine testo prilično teškim. Ali to ne umanjuje užitak. ;-D
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 257kcalUgljikohidrati: 11gProteini: 10.2gMast: 19.3g
