John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Pohani file aljaske polaka:
- 340 g 2 pohovana fileta aljaskog polaka, smrznuta
- 4 tbsp Suncokretovo ulje
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
Povrće iz woka:
- 100 g Snow grašak
- 100 g mrkve
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 0,5 tsp Instant čorba od povrća
- 2 tbsp voda
Masa od celera i krompira:
- 300 g celer
- 200 g mrkve
- 1 tsp so
- 1 tsp Mljevena kurkuma
- 1 tbsp puter
- 1 tbsp Krema za kuhanje
- 2 tbsp Rendani parmezan
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 veliki prstohvat Svježe narendani muškatni oraščić
Poslužiti:
- 2 Diskovi limun
- 2 * ½ malih paradajza za ukras
instrukcije
Pohani file aljaske polaka:
- Pohanu ribu smrznutu u tiganju na suncokretovom ulju (4 supene kašike) polagano pržiti oko 10 minuta) sa obe strane do zlatno-smeđe boje i začiniti krupnom morskom solju iz mlina (po 2 velika prstohvata).
Povrće iz woka:
- Očistite/uklonite konce sa graška šećera, operite i prepolovite pod uglom. Ogulite šargarepu gulilicom, prepolovite po dužini i narežite dijagonalno na komade. Zagrijte vok, dodajte suncokretovo ulje (2 žlice), zagrijte i u njemu propržite snježni grašak sa komadićima šargarepe / pržite. Začinite slatkim soja sosom (1 kašika) i krupnom morskom solju iz mlina (2 velika prstohvata). Dodajte vodu (2 kašike) i ostavite da se sve krčka još nekoliko minuta.
Masa od celera i krompira:
- Celer očistiti/oguliti i narezati na kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Kockice celera sa kockicama krompira skuvajte u posoljenoj vodi (1 kašičica soli) mlevenoj sa kurkumom (1 kašičica) oko 20 minuta, ocedite kroz kuhinjsko sito i vratite u vrelu šerpu. Dodajte puter (1 kašika), vrhnje za kuhanje (1 kašika), narendani parmezan (2 kašike), krupnu morsku so iz mlina (2 velika prstohvata), šarenu papriku iz mlina (2 velika prstohvata) i sveže narendani muškatni oraščić (1 velika prstohvat) i dobro razmutite gnječicom za krompir.
Poslužiti:
- Pohovani file pola pola Aljaske poslužite sa povrćem iz woka i pireom od celera i krompira, svaki ukrašen kriškom limuna i pola paradajza.
