Mlaćeni krompir Gratin sa slaninom

Podesite rernu na 180-190 stepeni (konvekcija). Ogulite željenu količinu krompira (cca 4-6), kratko ih operite pod mlazom vode i narežite na cca. kriške debljine 2 mm. Ako imate velike krompire, prethodno ih prepolovite. Poređajte kao sloj blago pomaknut u vatrostalnu tepsiju (staklo) tako da pod bude pokriven. Slaninu narežite na kriške debljine 4 mm (prethodno uklonite rub ako je potrebno). Zatim narežite na kockice veličine oko 1 cm i prelijte preko slojeva krompira. Pripremite visoku posudu i dodajte čašu mlijeka i čašu mlaćenice. Ogulite i prepolovite luk i stavite u posudu. Ogulite čen belog luka i stavite u posudu. Dodajte ruzmarin i timijan (u prahu), sol, biber, začin crvene paprike i kašičicu meda, kao i 1-2 mrvice Maggi začina ili drugog začina... npr. (povrće) temeljac u prahu ili slično u posudi. Sve usitnite ručnim blenderom...dok ne dobijete sos...(Po potrebi zgusnite sos ako je previše tečan) Prelijte preko mešavine krompira i slanine. Pecite u rerni oko 25 minuta. Zatim prelijte sa 2-3 kriške isečenog sira...ili rendanog sira i ponovo pecite dok ne porumeni...dok ne prođe još 20 minuta...između proverite čvrstoću kriški krompira... ako je sve gotovo i zlatno smeđe, tepsija se može izvaditi iz rerne. .