John Myers
Uveče sam pojeo oko 200 grama kikirikija (sa ljuskom). Ovo je bilo malo "čudno", ali sam ih ipak jeo. Sledećeg jutra stomak mi je bio prilično naduvan, a od podneva sam dobio i grčeve u stomaku.
Grčevi u trbuhu su se povukli nakon 3 dana, ali su i dalje sporadično prisutni.
Pitanje 1: Da li je kikiriki mogao biti pljesniv? Ključna riječ: aflatoksini? Vizuelno nisam ništa primetio, niti su sumnjivo namirisali. Međutim, pakovanje (vreća) je bilo pohranjeno otvoreno u kuhinjskom ormariću oko 7 mjeseci. Ali imali su ukus pomalo „ustajao“.
Pitanje 2: Da li je takva količina (cca 200 g sa korom) dovoljna da nanese štetu po zdravlje (kasni efekti)? Za ovu gljivu se kaže da je vrlo toksična i oštećuje jetru, a kaže se i da je kancerogena.
Pitanje 3: Jesu li ovo tipični simptomi nakon konzumiranja hrane kontaminirane aflatoksinima?
Pitanje 4: Postoje li “neposredne mjere” kao “ograničenje štete”? Ili šta se preporučuje da se izbjegne šteta po zdravlje nakon konzumiranja aflatoksina?
Ne možemo procijeniti da li je vaš bol u trbuhu zapravo uzrokovan orašastim plodovima ili eventualno drugim namirnicama ili jelima koje ste jeli istog dana.
Gastrointestinalni poremećaji se obično ne javljaju kada jedete hranu koja sadrži aflatoksine. Aflatoksini su toksini koje proizvode određene vrste plijesni. Posebno su štetni ako se redovno konzumiraju i tada mogu imati kancerogeni učinak. Ako je kikiriki zaista bio kontaminiran aflatoksinima, nakon toga ne možete ništa učiniti. Ali ne morate da brinete ni o jelu.
U osnovi, naša osjetila nas štite od jedenja pljesnive hrane. Kažete da je ukus bio „čudan“, ali verovatno ne biste želeli da jedete pljesnivi kikiriki. Međutim, sami aflatoksini su bez ukusa i mirisa.
Drugi uzrok vaših simptoma bi bio taj što je mast sadržana u kikirikiju već počela da užegla. Prag na kojem možete prepoznati užegli okus prilično je različit od osobe do osobe. Konzumiranje velikih količina užeglih orašastih plodova sigurno može dovesti do gastrointestinalnih smetnji.
Ako Vaši simptomi potraju, savjetujemo Vam da posjetite ljekara. Inače, preporučujemo da izbjegavate hranu koja je teško probavljiva – poput kupusa, proizvoda od cjelovitih žitarica, sirovog povrća itd. – u narednih nekoliko dana kako biste rasteretili svoj gastrointestinalni trakt. Čajevi od kima, komorača i anisa mogu poslužiti i kao podrška.
