John Myers
Razumijevanje “Shorshe Ilish” u bangladeškoj kuhinji
Shorshe Ilish je prepoznatljivo jelo u bangladeškoj kuhinji koje je steklo popularnost širom svijeta. Savršena je mješavina tradicionalnih i modernih metoda kuhanja, s jedinstvenim okusom koji će sigurno privući vaše nepce. Shorshe Ilish se pravi od iliša, vrste hilsa ribe, koja se u regionu smatra delikatesom. Jelo se obično servira sa pirinčem na pari i obavezno ga probaju ljubitelji morskih plodova.
Sastojci i priprema "Shorshe Ilish"
Da biste napravili Shorshe Ilish, trebat će vam ilish riba, pasta od senfa, zeleni čili, kurkuma u prahu, so, ulje i voda. Proces pripreme uključuje mariniranje ribe solju i kurkumom u prahu, a zatim je prženje u vrelom ulju dok ne poprimi zlatno smeđu boju. U posebnoj posudi trebat ćete pomiješati pastu od senfa, zeleni čili, sol i kurkumu u prahu s vodom da napravite gusti umak. Kada je umak gotov, u njega se dodaje pržena riba, a jelo se ostavi da se krčka nekoliko minuta, da se okusi spoje. Rezultat je ukusno jelo koje je i ukusno i začinjeno.
Kulturni značaj “Shorshe Ilish” u bangladeškoj kuhinji
Shorshe Ilish je više od jela u bangladeškoj kuhinji; to je kulturna ikona koja se prenosi s generacije na generaciju. Iliš, riba koja se koristi u jelu, smatra se nacionalnim blagom i nadaleko se slavi u zemlji. Jelo je osnovna namirnica tokom festivala i posebnih prilika, kao što su vjenčanja i vjerske ceremonije. Takođe je omiljen među lokalnim stanovništvom i turistima, koji često traže najbolje Shorshe Ilish restorane u zemlji. Na mnogo načina, Shorshe Ilish predstavlja bogato kulturno naslijeđe Bangladeša, a njegova popularnost ne pokazuje znakove da će uskoro opasti.
