John Myers
Poreklo i istorija Tam Mak Hoonga
Tam mak hoong, poznat i kao som tam ili zelena papaja salata, tradicionalno je jelo koje potječe sa Tajlanda. Njegovo porijeklo može se pratiti u sjeveroistočnom dijelu zemlje, gdje je i danas popularno jelo. Vjeruje se da su ovo jelo stvorili lokalni farmeri koji su koristili jednostavne sastojke kao što su zelena papaja, bijeli luk i čili papričice kako bi napravili začinjenu i ukusnu salatu.
Tokom godina, tam mak hoong je postao popularno jelo širom Tajlanda i čak je stekao popularnost u drugim delovima sveta. Zapravo, danas se smatra jednim od nacionalnih jela u zemlji i često se služi kao prilog ili kao glavno jelo.
Sastojci i priprema Tam Mak Hoonga
Tam mak hoong se pravi od nekoliko jednostavnih sastojaka uključujući zelenu papaju, beli luk, čili papričice, riblji sos, šećer i sok od limete. Da bi se napravila salata, papaja se isecka na tanke trakice, a zatim se pomeša sa ostalim sastojcima u tavici i tučkom. Smjesa se zatim umuti dok se svi sastojci dobro ne sjedine i dok se okusi ne sjedine.
Dok tradicionalna verzija tam mak hoonga koristi zelenu papaju, postoje i varijacije jela koje koriste druge sastojke kao što su mango, krastavac i šargarepa. Neki recepti također zahtijevaju dodavanje kikirikija ili sušenih škampa za dodatnu hrskavost i okus.
Kulturni značaj i zdravstvene prednosti Tam Mak Hoonga
Tam mak hoong nije samo ukusno jelo, već ima i kulturni značaj na Tajlandu. Često se služi na porodičnim okupljanjima i proslavama i simbol je živahne i ukusne kuhinje ove zemlje.
Osim svog kulturnog značaja, tam mak hoong ima i zdravstvene prednosti. Zelena papaja je dobar izvor vitamina C i vlakana, dok čili papričice koje se koriste u jelu sadrže kapsaicin za koji se pokazalo da ima protuupalna i antioksidativna svojstva. Osim toga, jelo ima malo masti i kalorija, što ga čini zdravom opcijom za one koji žele da održavaju uravnoteženu ishranu.
