John Myers
Uvod: Mongolska kuhinja
Mongolska kuhinja je mješavina raznih etničkih namirnica i stilova kuhanja, što rezultira jedinstvenom i ukusnom kuhinjom. Mongolska jela su tipično izdašna, orijentirana na meso i vrlo hranljiva, što odražava oštru klimu i nomadski način života u zemlji. Mongolske supe i variva posebno su popularni u hladnim zimskim danima kada su potrebni toplina i hrana.
Šta je tradicionalna mongolska supa ili gulaš?
Mongolske supe i variva se obično pripremaju u velikim loncima ili kotlovima i često se dele među porodicom i prijateljima. Uglavnom se prave od mesa, povrća, a ponekad i od rezanaca ili knedle. Mongolske supe i variva poznati su po svojim bogatim, slanim ukusima i izdašnim teksturama, što ih čini osnovnim jelima mongolske kuhinje.
Vrste mongolskih supa i variva
Mongolska kuhinja sadrži širok izbor supa i variva, od kojih svaka ima svoj jedinstveni ukus i način pripreme. Neke od najpopularnijih vrsta mongolskih supa i variva uključuju:
- Buuz: vrsta supe sa knedlama od mesa i povrća.
- Khuushuur: vrsta mesne pite supe napravljene od jagnjetine ili govedine i povrća.
- Tsuivan: supa s rezancima napravljena od mesa, povrća i domaćih rezanaca.
- Boortsog: vrsta duboko pržene supe od tijesta koja se obično služi kao predjelo.
Ključni sastojci mongolskih supa i variva
Ključni sastojci mongolskih supa i variva su obično meso, povrće i začini. Mongolska kuhinja poznata je po upotrebi jagnjetine i govedine, koje se često pirjaju ili sporo kuhaju kako bi se istaknuli njihovi bogati, slani okusi. Povrće kao što su šargarepa, luk i krompir se takođe obično koristi u mongolskim supama i varivima, kao i začini poput belog luka, đumbira i kima.
Popularni recepti za mongolsku supu i gulaš
Jedna od najpopularnijih mongolskih supa je Buuz, koja se pravi od mljevene govedine ili jagnjetine, luka, bijelog luka i začina, sve umotano u tanki omot od tijesta i kuhano na pari. Još jedno popularno mongolsko jelo je Khuushuur, koje je slično buuzu, ali se prži u dubokom prženju umjesto na pari. Za obilan gulaš probajte Tsuivan, koji sadrži domaće rezance, govedinu ili jagnjetinu, luk i šargarepu.
Zaključak: Probajte mongolske supe i variva
Ako želite istražiti mongolsku kuhinju, supe i variva su odlično mjesto za početak. Svojim bogatim ukusima i izdašnim sastojcima savršeni su za zagrevanje tokom hladnog dana. Pa zašto ne biste pokušali napraviti seriju Buuz ili Khuushuur, ili skuhati lonac Tsuivan-a? Možda tek otkrijete novo omiljeno jelo.
