John Myers
Kanadska kuhinja: putovanje kroz lokalne ukuse
Kanada je lonac za topljenje kultura, a njena kuhinja odražava tu raznolikost. Od utješnih klasika do neočekivanih užitaka, kanadska kuhinja ima ponešto za svakoga. Bilo da ste gurman ili samo želite da probate nešto novo, istraživanje lokalnih okusa je obavezno kada posjetite Kanadu.
Od slanih obala Atlantika do divljine Pacifika, kanadska kuhinja je puna svježih morskih plodova, krepkog mesa i slatkih poslastica. Ikonični sastojci poput javorovog sirupa i poutine postavili su Kanadu na kulinarsku kartu, ali ima još mnogo toga za otkriti. Hajdemo na putovanje kroz neke od najukusnijih kanadskih delicija.
Poutine: Klasična kanadska udobna hrana
Poutine je jelo koje ne treba predstavljati. Ova kultna kanadska hrana za udobnost napravljena je od pomfrita, sira i umaka. Porijeklo poutine je donekle sporno, ali većina se slaže da je nastao u Kvebeku kasnih 1950-ih. Danas se poutine može naći širom Kanade, od lanaca brze hrane do vrhunskih restorana.
Dok je klasična poutine ukusna u svojoj jednostavnosti, mnogi kuhari su se sami osvrnuli na jelo. Neke popularne varijacije uključuju dodavanje slanine, svinjetine ili čak jastoga u mješavinu. Bilo da ste čistunac ili avanturista, tu je poutine u kojoj će svi uživati.
Plodovi mora: svježi ulovi od obale do obale
Kanada je dom nekih od najboljih morskih plodova na svijetu. Od atlantskog jastoga do pacifičkog lososa, ne nedostaje svježi ulov u kojem možete uživati. Jedno od najpopularnijih morskih jela u Kanadi je klasična riba i pomfrit. Bilo da ste u primorskom gradu ili velikom gradu, sigurno ćete pronaći odlično mjesto za ribu i pomfrit.
Ako tražite nešto malo luksuznije, probajte neke od poznatih kanadskih ostriga. Istočna obala je poznata po bujnim i slanim kamenicama, dok zapadna obala nudi razne vrste kamenica jedinstvenog okusa. Bez obzira gdje se nalazite u Kanadi, nikada niste daleko od ukusnog obroka s plodovima mora.
Torte sa maslacem: slatka poslastica koju vole Kanađani
Torte od putera su suštinski kanadski desert u kojem se uživa generacijama. Ova mala peciva se prave od putera, šećera i jaja, a često uključuju grožđice ili pekan pekan. Dok se torte sa puterom mogu naći u pekarama i kafićima širom zemlje, mnogi Kanađani takođe imaju cenjene porodične recepte koji se prenose godinama.
U kolačima od putera možete uživati na mnogo načina – topli, hladni, sa sladoledom ili samo sami. Savršena su slatka poslastica za svaku priliku, od prazničnih druženja do podnevnog zalogaja.
Javorov sirup: kultni sastojak kanadske kuhinje
Javorov sirup jedan je od najpoznatijih sastojaka Kanade. Napravljena od soka javora, ova slatka tečnost je osnovna namirnica u kanadskoj kuhinji. Javorov sirup se može koristiti u raznim jelima, od palačinki i vafla do glazure za svinjetinu i piletinu.
Osim svoje kulinarske upotrebe, javorov sirup je također važan dio kanadske kulture. Svakog proljeća, stabla javora se toče i sok se skuplja kako bi se napravio javorov sirup. Ovaj proces, poznat kao šugaring, je omiljena tradicija u mnogim kanadskim zajednicama.
Autohtona kuhinja: Istraživanje povijesti prvih naroda Kanade
Autohtoni narodi Kanade imaju bogatu kulinarsku istoriju koja se prenosi generacijama. Od bannocka do jela od divljači, autohtona kuhinja puna je jedinstvenih i ukusnih okusa. Mnogi autohtoni kuhari koriste tradicionalne sastojke i tehnike kako bi stvorili moderna jela koja poštuju njihovo porijeklo.
Ako ste zainteresirani za istraživanje autohtone kuhinje, širom Kanade postoji mnogo restorana i festivala hrane koji nude okus ovog važnog dijela kanadske kulture. To je sjajan način da naučite o istoriji i tradiciji prvih naroda Kanade.
Dimljeno meso u Montrealskom stilu: ukusna klasična delikatesa
Dimljeno meso u Montrealskom stilu klasična je delikatesa koju obožavaju Kanađani. Ova sočna goveđa prsa začinjena je mješavinom začina i dimljena satima. Krajnji rezultat je mekano i ukusno meso koje je savršeno za sendviče.
Dok je Montreal poznat po svom dimljenom mesu, ovo ukusno jelo možete pronaći u delicijama i restoranima širom Kanade. To je savršen ručak za dan razgledanja ili istraživanja.
Nanaimo Bars: Dekadentni desert iz Britanske Kolumbije
Nanaimo barovi su desert koji potiče iz Britanske Kolumbije i postao je omiljena poslastica širom Kanade. Ove pločice se sastoje od mrvičaste čokoladne osnove, sloja kremaste kreme i bogatog čokoladnog vrha. Oni su dekadentni desert koji je savršen za svaku priliku.
Iako Nanaimo barove možete pronaći u mnogim pekarama i trgovinama, mnogi Kanađani imaju i svoj porodični recept za ovaj klasični desert. To je sjajan način da unesete okus Britanske Kolumbije u svoj dom.
Ledeno vino: najslađa tajna Kanade
Ledeno vino je kanadski specijalitet koji se ne propušta. Ovo slatko desertno vino pravi se od grožđa koje je zamrznuto na lozi. Proces zamrzavanja koncentrira šećere u grožđu, što rezultira slatkim i složenim vinom.
Dok se ledeno vino može naći u drugim dijelovima svijeta, Kanada je najveći proizvođač ove slatke poslastice. To je savršen način da završite ukusan obrok ili da uživate samostalno kao posebnu poslasticu.
BeaverTails: Jedinstveni kanadski desert koji morate probati
BeaverTails je jedinstveni kanadski desert koji će sigurno zadovoljiti vaše sladokusce. Ova peciva imaju oblik dabrovog repa i prelivaju se raznim slatkim preljevima, od cimet šećera do čokoladnog namaza od lješnjaka.
Iako su BeaverTails nastali u Otavi, sada se mogu naći na sajmovima i festivalima širom Kanade. Oni su zabavan i ugodan desert koji je savršen za dijeljenje s prijateljima i porodicom.
