Kandiranje đumbira – tako to funkcionira

Kako napraviti slatkiš od đumbira

• Prvo ogulite oko 500 grama svježeg đumbira i narežite ga na male komadiće.
• Sada kuhajte narezani đumbir u vodi desetak minuta.
• Sada je vrijeme za slatkiše: uzmite prethodno skuvani đumbir i pomiješajte ga sa litrom vode, četiri šolje šećera od šećerne trske i prstohvatom soli.
• Kuvajte na srednje jakoj vatri dok sva voda ne ispari. Ušećerene komadiće đumbira sada možete pretvoriti u šećer i praktična i zdrava grickalica je spremna.

Ušećereni đumbir: zdrava putna užina

• Zašto je đumbir toliko zdrav objašnjavamo u posebnom članku.
• Svijeće ne samo da čuva đumbir, već ga također olakšava ponijeti sa sobom u džepu. Uvek bi trebalo da nosite slatke grickalice sa sobom, posebno kada putujete.
• Ako patite od mučnine na putu, kandirani đumbir pomaže brzo, prirodno i pouzdano. Putna mučnina je uzrokovana istovremenim oslobađanjem supstanci glasnika serotonina i dopamina u tijelu.
• Ako svakih pola sata žvačete komadić kandiranog đumbira, gingerol koji sadrži blokira serotoninske receptore u želucu i crijevima, čime se suprotstavlja mučnini.