Šargarepa Losos: Recept za veganski dimljeni losos

Losos od šargarepe: Ovi sastojci su vam potrebni za vegansku zamjenu za losos

Da biste napravili domaći losos od šargarepe, trebat će vam alat za guljenje povrća, posuda ili vrećica koja se može hermetički zatvoriti i sljedeći sastojci:

• 3 velike šargarepe (cca 300 g)
• 2 kašike pirinčanog sirćeta ili limunovog soka
• Maslinovo ulje 2 tbsp
• 1 kašika vode za kiseljenje kapara
• 15 grama kapara
• 1/2 lista nori alge, sitno iseckane
• opciono 1/2 kašičice dimljene soli ili 1 kašičica tečnog dima, u zavisnosti od ukusa
• malo svježeg ili sušenog kopra

Ovako se priprema veganski losos

Kako pripremiti lososa od šargarepe korak po korak:

1. Ogulite šargarepu, a zatim je pomoću gulila za povrće ili povrća potpuno narežite na tanke kriške.
2. Sve preostale sastojke pažljivo miješajte dok se ne formira jednolična marinada i pripremite je.
3. U šerpi prokuhajte dovoljno vode i lagano je posolite. Zatim u vodu dodajte šargarepu i kuvajte je dva do četiri minuta. Što se šargarepa kraće kuva, to je više al dente.
4. Šargarepu ocijedite u cjedilu, a zatim je kratko isperite hladnom vodom.
5. Sada stavite šargarepu direktno u marinadu i sve dobro izmiješajte tako da bude potpuno pokrivena.
6. Stavite šargarepu u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu i ostavite da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći.
7. Na primjer, losos od šargarepe može se poslužiti na kruhu ili đevreci sa veganskim krem ​​sirom.