Celer: 5 najboljih recepata sa celerom

Šnicla od celera – recept za celer za gurmane

Uživajte u klasičnom šnicle bez mesa. Ukusnog je i veoma začinjenog.

• Sastojci (4 porcije): 2 stabljike celera, 3 jaja, 5 kašika mleka, so, muškatni oraščić, prezle, brašno i mast za prženje
• Celer ogulite i narežite na ploške debljine oko 1 cm i kuvajte u slanoj vodi pet minuta. Pustite da se ohladi.
• Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i muškatnim oraščićem.
• Posoljene kriške celera premažite brašnom, pa ih umočite u smjesu od jaja i na kraju u prezle.
• Pržite eskalope na zagrijanom ulju dok ne porumene.
• Odlično ide uz krompir salatu ili zelenu salatu.
• Savjet: pomiješajte prezle sa susamom. To je još boljeg ukusa.

Salata od celera sa orasima i jabukama

Salata se lako priprema unapred, a ukus je još bolji sledeći dan. Idealno za kancelariju.

• Sastojci (4 porcije): 1 celer, 80 g oraha, 3 tart jabuke, 3 kašike majoneza, so, šećer, biber
• Jabuke i celer narežite na sitne štapiće – najbolje varjačom.
• Celer blanširajte u kipućoj slanoj vodi 2 minute.
• Orahe grubo nasjeckajte.
• Pomiješajte jabuke, celer, orahe i majonez. Začinite salatu solju, biberom i prstohvatom šećera.

Srčani celer šargarepa bolonjez

Ova vegetarijanska varijanta bolonjeza posebno je ukusna uz tjesteninu od integralnog brašna.

• Sastojci (4 porcije): 4 šargarepe, 1/2 korena celera, 1 glavica luka, 2 čena belog luka, 2 paradajza iz konzerve, so, biber, bosiljak, maslinovo ulje
• Ogulite celer, luk, beli luk i šargarepu. Narežite na male komade u procesoru hrane.
• Povrće propržite na maslinovom ulju i prelijte paradajzom.
• Začinite sos začinima i ostavite da se krčka.

Supa od celera od jabuka

Ovaj recept za celer je takođe prikladan uz hleb kao prilog kao glavno jelo.

• Sastojci (4 porcije): 2 tart jabuke, 1 koren celera, 50 ml belog vina, 250 ml kajmaka, 1 luk, 1 kocka, limunov sok, so, biber, muškatni oraščić, puter
• Ogulite luk, jabuke i celer. Sva tri sastojka grubo nasjeckajte.
• Na puteru prodinstajte celer sa jabukom i lukom, a povrće prelijte bijelim vinom i vodom.
• Dodajte začine, kocku temeljca i limunov sok.
• Sve kuvajte dok celer ne omekša, a zatim izmrvite povrće u pire.
• Umiješajte vrhnje i po potrebi začinite.

Pikantne palačinke od krompira od celera

Celer daje hrskavim palačinkama od krompira posebno začinjenu aromu.

• Sastojci (4 porcije): 600 g krompira, 1 koren celera srednje veličine, 1 jabuka, 1 jaje, 2-3 kašike kukuruznog škroba, so, kim, muškatni oraščić, ulje
• Povrće i jabuku oguliti i sve sitno izrendati.
• Krompir ocijedite i pomiješajte naribane sastojke sa jajetom, kukuruznim škrobom i začinima.
• Pržite porcije smjese veličine supene kašike do zlatno smeđe boje.