John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Charlotten
- 1 srednji Slatki krompir
- 1 gomilu Proljetni luk
- 1 gorak jabuka
- 4 Sušeno Marelice
- 1 unblown Bratwurst
- 1 mala šolja Crveno vinsko sirće
- 2 male šolje Mineralna voda
- 2 Karanfilić od češnjaka
začini
- 1 tsp ruzmarin
- 2 tbsp šećer
- 1 tsp Morska so
- 0,5 tsp biber
instrukcije
- ova supa je suvenir sa juga francuske pre par godina.... prvo sam ogulila šarlotu umesto da je iseckam... batat je oguljen i isečen na male kockice. Jabuka je oguljena i takođe narezana na kockice. Svežanj mladog luka sam isekao na kolutiće.. kajsije iseckane na kockice, seckani beli luk. beli luk je sitno isečen..
- Iz neoparenog bratwursta sam istisnula vrlo male kuglice...to je samo sirova masa prije nego udje u juhu..od koje se lako mogu oblikovati knedle..
- Kad su bile sve pripreme zagrejala sam malo ulja u šerpi..da su šarlote prve ušle..na šarlotama je bio sav šećer,moralo se malo karamelizovati..na to su došle kockice batata . Zatim ćufte i kolutiće mladog luka..sve je kratko porumenilo.. sad sam prelila šoljom crnog vinskog sirćeta i duplo većom količinom mineralne vode.. pa začinila ruzmarinom-so-paprikom.
- supa se krčkala 20 minuta samo na srednjoj temperaturi !!! ..posle 20 minuta dodala sam kockice kajsije i jabuke i ostavila juhu da se dira na najslaboj vatri, zadnjih 10 minuta...odmah servirati i uz jednu pojesti komad bageta....savjet: šarlote treba da ostanu cijela, pa miješati samo vrlo pažljivo i dinstati samo na umjerenoj vatri..
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 230kcalUgljikohidrati: 54.6gProteini: 1gMast: 0.5g
