John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 300 g Korijen celera
- 350 g Krumpir
- 1 srednji luk
- 500 g Kesteni, kesteni; vakumirano ili iz tegle
- 4 tbsp Ulje, npr. maslinovo ulje
- 0,25 L Suvo belo vino
- 3 tsp Instant bujon
- 2 stabljika peršun
- 150 g Šlag
- Slana paprika
instrukcije
- Krompir i celer ogulite, operite i narežite na kockice. Luk oljuštite i narežite na kockice. Kestene izvadite iz ambalaže (ili iz tegle: stavite na sito i ocijedite), 3 kestena ostavite sa strane.
- U šerpi zagrejte 2 kašike ulja. Na njemu prodinstajte pripremljeni luk, celer, krompir i kestene. Deglazirati vinom, dodati cca. 11/2 l vode i temeljca, dobro promešati i staviti da provri. Poklopite i pirjajte oko 25 minuta.
- Preostala 3 kestena narežite na tanke ploške. U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i pržite kestene oko 2-3 minuta. Stavi u stranu. Operite i nasjeckajte peršun.
- Juhu od kestena fino izgnječiti i pročistiti kremom. Začinite po ukusu solju i biberom. Rasporedite juhu, ukrasite peršunom i kriškama kestena i poslužite.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 142kcalUgljikohidrati: 11.9gProteini: 2.1gMast: 9.5g
