John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 0,5 gomilu Estragon
- 2 Pileća prsa na kosti s kožom; cca. 400 g svaki
- Slana paprika
- 2 tbsp ulje
- 2 Proljetni luk
- 2 tbsp puter
- 1 tbsp brašno
- 200 ml + 2 kašike belog vina, alternativno biljnog ili pilećeg bujona
- 125 g Šlag
- 450 g Ersen, smrznuti proizvod
- 1 tsp šećer
instrukcije
- Listovi estragona, osim nekoliko za ukrašavanje, otrgnuti i nasjeckati. Odrežite meso od kosti, operite i osušite. Oslobodite malo kožu od mesa i ispod kože rasporedite polovinu estragona. Meso posolite i pobiberite.
- Zagrejte ulje u tiganju. U njemu pržite filete, okrećući, oko 12 minuta. Mladi luk očistite i operite i narežite na sitne kolutiće.
- Zagrejte 1 kašiku putera, na njemu prodinstajte mladi luk. Pospite brašnom i znojite ga. Deglazirajte sa 200 ml vina i vrhnja, zakuhajte i dinstajte oko 5 minuta. Umiješajte ostatak estragona i začinite solju i biberom.
- Zagrejte 1 kašiku putera u šerpi. Dodajte 2 kašike vina i grašak, dinstajte oko 3 minuta. Začinite solju i šećerom. Poslužite sve. Ukrasite ostatkom estragona.
- Uz to dobro ide pirinač dugog zrna ili kuvani krompir i mešana zelena salata.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 486kcalUgljikohidrati: 12.2gProteini: 2.3gMast: 48.3g
