John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 Pileća supa sa pijace
- 2 litar voda
- 0,5 litar Peradski temeljac ili juha iz temeljca
- 1 Grubo iseckani praziluk
- 1 Komad Grubo iseckana lukovica celera
- 2 luk
- 2 Grubo iseckana šargarepa
- 1 tsp Blagi kari u prahu
- 0,5 gomilu majčina dušica
- 0,5 gomilu žalfija
- 3 Lovorov list
- 3 Klinčići
- 3 Zrna pimenta
- 1 Komad đumbir
- 1 Karanfilić od belog luka
- Stavite: 1 štap praziluka na sitne kolutiće, 3 šargarepe i
- 1 korijen peršuna narezan na kockice
- 250 g tagliatelle
- 3 Stabljike Peršun sitno isečen glatko
instrukcije
- Grubo nasjeckajte majčinu dušicu, žalfiju, lovorov list, karanfilić, aleve paprike, đumbir i bijeli luk i stavite u sito ili vrećicu začina. Prepolovite luk i snažno zapržite izrezane površine u tiganju, što daje kariju lijepu boju. Kari ublažava tipičan miris piletine (ne voli svako).
- Piletinu isperite hladnom vodom i dodajte temeljac, nasjeckano povrće i začine. Ostavite smjesu da krčka 2-3 sata. Zatim ostavite da se ohladi. Zatim izvadite piletinu iz šerpe i procijedite čorbu. Odbacite povrće i vrećicu začina.
- Izrežite i ogulite piletinu, meso narežite na komade veličine zalogaja, poklopite i ostavite sa strane. Pustite da se juha potpuno ohladi, a zatim odmastite ako je potrebno.
- Za ubacivanje u drugu šerpu zagrejte malo pilećeg bujona i u njemu kuvajte povrće isečeno na kockice do al dente.
- Ponovo zagrejte temeljac, u njemu skuvajte testeninu, dodajte mesni temeljac i povrće iz 2. šerpe, ostavite da se zagreje, začinite po ukusu i poslužite posuto peršunom.
- Umjesto tjestenine, može se pripremiti i sa pirinčem. Mi nismo veliki jedi pirinča, više volimo rezance. Uzimam i pola-pola bijele i zelene tjestenine.
- Kako svi vole. Po motu "To je stvar ukusa, rekao je majmun kad je zagrizao sapun"!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 39kcalUgljikohidrati: 7.9gProteini: 1.4gMast: 0.2g
