John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 100 g Slanutak osušen i namočen preko noći
- Ili 1 mala konzerva slanutka
- 120 g Crni luk, sitno seckani
- 200 g Mljevena junetina
- Sol i biber iz mlina
- 4 tbsp Maslinovo ulje
- 1 tsp kurkuma
- 0,5 tsp Mljeveni kim
- 0,5 tsp Korijander, mljeveni
- 0,5 tsp Čili prah
- 1500 ml voda
- 100 g Leća crvena
- 50 g Pirinač, nekuvan
- 1 gomilu Peršun glatki svježi, sjeckani
- 1 gomilu Vlasac svjež, isjeckan
- 1 gomilu Korijander svež, isečen
- 1 gomilu Kopar svež, isečen
- 4 Branches Estragon svjež, isjeckan
- 400 g Prirodni jogurt
- 150 g Kajmak, kiselo
- 2 Prsti na nogama Iseckani beli luk
- NB mint
instrukcije
- Pomiješajte mljeveno meso sa polovinom luka, začinite solju i biberom. Oblikujte kuglice veličine oraha. U manjoj šerpi zagrijte ulje i na njemu pržite preostali luk dok ne postane svijetlosmeđi. U njega ubacite znojni kim, korijander i čili u prahu. Začinite solju, biberom i kurkumom i dodajte vodu. Umiješajte ocijeđeni slanutak i pustite da proključa. Poklopite i kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta.
- Dodajte sočivo, pirinač i pripremljene ćufte i sve umiješajte. Krčkajte još 20 minuta uz povremeno mešanje.
- U supu dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da odstoji oko 75 minuta na laganoj vatri. Za konzervirani slanutak ostavite da odstoji 30 minuta.
- Jogurt pomiješajte sa 3 supene kašike supe i neprestano mešajte. Skinite šerpu sa šporeta i umiješajte vrhnje.
- Na malo ulja i sa 1/4 kašičice smeđe popržite nasjeckani bijeli luk. Supu rasporedite u zagrejane tanjire i pospite belim lukom. Ukrasite listićima mente.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 76kcalUgljikohidrati: 3.5gProteini: 1.9gMast: 6g
