Lindy Valdez
sadržaj
show
Rolade od kineskog kupusa punjene svinjetinom i tvrdo kuvanim jajetom.
4 servings
Sastojci
- 1 kineski kupus
- 80 grama luka
- 250 g mljevenog svinjskog mesa
- 2 kašike peršuna
- 1 jaje
- so
- biber
- 1 kašičica slatke paprike
- 3 prstohvata majorana
- 4 jaja
- 3 kašika ulja repice
- 200 g paprike, crvene
- 250 ml povrtnog temeljca
priprema
- Kineskom kupusu uklonite vanjske listove, a zatim ostavite 8 lijepih i velikih listova za rolade. Kratko blanširajte u kipućoj vodi i izrežite tvrda rebra. Još 200 g listova kineskog kupusa kratko blanširajte u kipućoj vodi, izvadite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte mljevenu junetinu, luk i peršun u posudi sa jajetom. Začinite solju, biberom, paprikom u prahu i mažuranom. Na kraju, ispod stavite seckani kineski kupus.
- Tvrdo kuvana jaja prepolovite po dužini. Stavite listove kineskog kupusa jedno do drugog na radnu površinu. Podijelite mesnu smjesu na otprilike 8 jednakih porcija i u svaki stavite 1/2 jajeta. Stavite na listove kineskog kupusa, pa umotajte u rolade. U tepsiju stavite ulje i ubacite rolade.
- Paprike prepolovite, uklonite peteljke, sjemenke i bijele pregrade, meso narežite na sitne kockice i pospite oko rolada. Zalijte temeljcem i pecite rolade u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni gornje/donje (ventilatorska rerna na 155 stepeni) oko 20-25 minuta, češće podlivajući temeljcem, po potrebi prekrivajući do pola folijom.
- Otkrijte i naš klasični recept za roladu, odlične rolade od kupusa i druge recepte s kineskim kupusom!
