John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za čokoladni parfe:
- 120 g šećer
- 40 g voda
- 6 pc Žumance
- 40 g šećer
- 240 g Tamna kuvertur čokolada
- 500 g krema
Za ogledalo od maline:
- 200 g maline
- 5 tsp šećer
- 1 tbsp Limeni sok
instrukcije
Čokoladni parfe:
- Prokuhajte 120 g šećera i 40 g vode da se šećer otopi. Zatim u činiju stavite žumanca i 40 g šećera i sve umutite dok ne postane pjenasto. Polako umiješajte šećernu vodu i nastavite da mutite dok ne postane pjenasto.
- Kuverturu otopite u vodenom kupatilu. U međuvremenu umutite kremu u zdjeli dok ne bude čvrsta. Zatim u posudu sa pjenastim žumancem polako umiješajte otopljeni kuvertur.
- Kada se sve dobro izmiješa, krema se može savijati. Gotovu masu potom staviti u silikonski kalup i ostaviti u zamrzivaču najmanje 3 sata.
Ogledalo od maline:
- Za preliv od malina prvo operite maline. Zatim se maline mogu pasirati u zdjeli i rafinirati sa šećerom i limunovim sokom.
- Na kraju, maline se procede kroz sito i stave u frižider.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 251kcalUgljikohidrati: 24.3gProteini: 1.5gMast: 16.3g
