John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 Pačje grudi
- 1 tbsp Maslac od uljane repice ili drugo
Za crveni kupus
- 0,5 Sitno seckani crveni kupus
- 1 srednji luk
- 2 Narezana jabuka
- so
- 1 tbsp Vanilija i cimet šećer
- Sok od jabuke ili voda
- Maslac od uljane repice ili slično
Za knedle od krompira i hleba
- 3 Krumpir kruh
- 1 srednji Naseckani luk
- 30 g puter
- 200 ml mlijeko
- Sitno seckani peršun
- 1 jaje
- So i muškatni oraščić adM
instrukcije
Za crveni kupus...
- 1 .... To sam vec skuvao ujutru da bude dobro. Luk oljuštite, prepolovite i narežite na sitne kockice. U šerpu stavite malo maslaca od repičinog ulja ili nečeg drugog i u njemu prodinstajte luk. Isecite nožem sitno narezane komade jabuke i dodajte luku i pržite nekoliko minuta uz mešanje.
- Dodajte vanilu-cimet-šećer. Zatim dodajte seckani crveni kupus, zalijte sokom od jabuke (može i vode), posolite i pobiberite i sve prokuvajte i dinstajte oko 45 minuta. Nakon što je gotov i spreman, stavio sam ga na balkon da se uvuče do večernjih sati. Samo neka bude vruće za večeru.
Za knedle od krompira i hleba...
- Možete ih pronaći u mojoj kuharici - Bread & Buns: Moj luk - zemičke od krompira ... samo ponovite ... - Zamrznula sam ih, sada se moraju odmrznuti. Zatim narežite na male kockice i stavite u činiju. Prodinstajte luk sa puterom u tiganju, vodeći računa da puter ne porumeni, i
- Preliti preko kockica hleba. Koristila sam toplotu tiganja da zagrejem mleko u njemu, pa ga prelijem preko kockica hleba i ostavim da se namače oko 15 minuta. Sada umiješajte jaje i peršun, posolite i narendajte muškatni oraščić, sve dobro izmiješajte i kašikom sipajte tijesto u kalup za mafine, prekrijte folijom i ostavite na 180 stepeni oko 30 minuta
- Rernu zagrejanu na 200 stepeni, nakon prvih 15 minuta skinite foliju i dovršite pečenje.
do pačjih grudi...
- Ovdje vrijeme mora biti ispravno... Zagrijte rernu na 150 stepeni. Pačja prsa operite i osušite kuhinjskim papirom, oštrim kuhinjskim nožem isecite kožu u obliku dijamanta! Oprez - nemojte seći u meso, inače će se osušiti.
- Pustite da se repičino ulje zagreje u tiganju i prvo u masnoću stavite pačja prsa sa kožom i pržite dobra 3 minuta, posolite i pobiberite odozgo, sada okrenite prsa i ispržite drugu stranu i začinite kožu.
- Sada stavite pačja prsa u vatrostalnu posudu i završite sa pečenjem u rerni na 120 stepeni. Pošto nam se ne sviđa medij za meso, meso sam držao u rerni oko 35 do 40 minuta.
- Već sam pripremio sos i trebalo je samo da ga zagrejem da bih jeo.
Posluživanje ...
- Tanjiri su zagrejani, sad na tanjir iznesite knedle od krompira i hleba, crveni kupus će sigurno naći mesta pa dodajte pačja prsa...a kad vam napišem da je bilo tako mekano i ukusno....onda sad mi suze na usta - dostojna večera za svetu priliku - srećan Božić
- Uz to smo popili i roze 😉
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 138kcalUgljikohidrati: 4.3gProteini: 3gMast: 12.2g
