Čista prehrana: kuhajte svježe i uživajte prirodno

Uz čistu ishranu, prirodna hrana je na meniju, gotova jela su tabu. Otkrivamo šta je još dio nutritivnog trenda i kako to možete implementirati prilikom kuhanja.

Čista prehrana je trend koji je, kao što je to često slučaj, nastao u SAD-u. Uz ovaj oblik prehrane i načina života, prirodnost je na prvom mjestu. Ono što jedemo treba da bude što prirodnije. Jako obrađena hrana poput instant supe, konzervirane hrane i brze hrane ostavlja čiste jede u prašini. Umjesto toga, povrće, voće, meso, riba i cjelovite žitarice idu u korpu za kupovinu i kombiniraju se u obroke koji ne sadrže ni konzervanse ni pojačivače okusa. Za razliku od klasičnih dijetalnih recepata, nema ograničenja u kuvanju: dozvoljena je bilo koja kombinacija, samo da je prirodna. Iznad svega, sezonski i regionalni proizvodi ispunjavaju ovaj zahtjev. Bobičasto voće i blitva ljeti, kupus zimi i šparoge u proljeće bili bi primjeri čistog plana ishrane.

Šta još spada u čistu ishranu?

Čista ishrana se ne odnosi samo na hranu, već i na zdrav život u celini za bolju kondiciju i dobrobit. Na taj način se prilikom jela vodi računa o prirodnom osjećaju gladi i sitosti. Čim stomak zareža, hrana se hrani u prilično malim porcijama, do šest puta dnevno. Složene ugljene hidrate treba kombinovati sa proteinima što je više moguće. Primjer recepta je naš Buddha Bowl, u kojem se stavlja puno svježeg povrća, kinoe, orašastih plodova i dimljenog tofua kako bi se stvorila ukusna činija. Još jedan osnovni princip pri kuvanju ovih i drugih čistih jela je smanjenje soli, šećera i zasićenih masti. Kada se peče bez šećera, ne koriste se umjetni zaslađivači poput aspartama, već prirodne alternative poput meda, koncentriranog soka od jabuke ili sušenog voća. Uvek doručkovati, piti do tri litre vode dnevno i izbegavati alkohol su druge osnove čiste ishrane.

Također pročitajte naš članak o čistom pečenju za više informacija i inspiraciju.

Šta donosi čista ishrana?

Trend u ishrani se ne razlikuje mnogo od prethodnih koncepata uravnotežene, svjesne prehrane. Tako možete lako slijediti osnovna pravila. Budite skeptični u pogledu obećanja spasenja koja se mogu naći na mnogim blogovima o čistoj ishrani. Jer ni na koji način nije dokazano da li dosljedna primjena svih pravila zaista štiti od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, mrlja na koži, pa čak i raka.