John Myers
Plašite li se kupiti svježe lignje jer niste sigurni kako ih preraditi? U stvari, vrlo je jednostavno. U ovim uputama i pratećem videu objašnjavamo kako očistiti svježe lignje.
Desetokraka poslastica
Da li ste znali da je crno mastilo jestivo? Ovo se često koristi za bojenje priloga, kao što su pirinač ili rezanci. Lignje se ubrajaju u poslasticu i možete ih razlikovati u hobotnice, lignje ili lignje i sipe. Ova mnogoruka morska stvorenja su voljena upravo zbog svog nježnog mesa. Za 100 grama lignje, one teže nešto manje od 85 kalorija i samo 1.1 gram masti. Upravo zbog bogatih nutrijenata, lignje se uglavnom jedu na Mediteranu i u Aziji. U njima ćete naći mnogo biotina i selena koji su neophodni i pozitivno utiču na vaš metabolizam.
Savjet: što su lignje manje, to je njihovo meso mekše.
Lako čišćenje lignji
Nemojte da vas odbije guljenje i čišćenje lignje. Vrlo je jednostavno: pomoću ovih koraka to možete učiniti sigurno i brzo.
- Odvojite glavu od cijevi i izvucite je
- Odseci glavu iza očiju
- Odlaganje iznutrica i očiju
- Iscijedite zub iz pipaka
- Rješenje kičme iz cijevi
- Skinite kožu sa trupa
- Temeljito isperite iznutra/spolja i pipke hladnom vodom
- Osušite
Napomena: Da biste nabavili kvalitetne svježe lignje, jednostavno posjetite ribu. On će vam takođe moći dati dobar savjet.
Mogući načini pripreme
Postoje različite mogućnosti pripreme. Da bi meso bilo fino i mekano, možete ga skuvati, peći na roštilju ili pržiti. Lignje su posebno ukusne ako ih propržite na ulju 2-3 minute u tiganju zajedno s malo bijelog luka i čilija, a zatim deglazirate temeljcem ili bijelim vinom. Zatim jednostavno prelijte željenim sosom, ostavite da se krčka dok meso ne bude gotovo i dotjerajte ga svježim začinskim biljem. Lignje možete poslužiti s limunom, bagetom i divnim bijelim vinom.
Jesu li moje lignje svježe?
Da biste saznali da li je vaša lignja jestiva, prilikom kupovine i prerade obratite pažnju na sljedeće karakteristike:
- Koža treba da bude bez fleka
- Bez mirisa do minimalnog mirisa ribe
- sjajna koža
Napomena: Lignje se čuvaju u frižideru 1 do 2 dana.
