Coconut Domes

Umutite bjelanjak sa prstohvatom soli kuhačom do polučvrstog snijega - zatim postepeno umiješajte prosijani šećer i nastavite snažno mutiti dok bjelanjak ne postane čvrst i sjajan - sada ručno umiješajte kokos - iz smjese ili upotrijebite žličicu u malim porcijama odsječenih i oblikujte ručno u male čunjeve - ili napravite prekrasne ravne kupole s malom žličicom za kavu (ako ima ostataka od mase u mjerici, potrebno ih je uvijek iznova uklanjati kako bi se kupole su fini i ujednačeni)

Stavite Busserln na pleh obložen papirom za pečenje - sušite na 120 stepeni cca. 25 minuta radije nego da se peku - da dobiju malo boje na kraju pecite par minuta na 200 stepeni dok ne stane - jos su tople Okrenite kiflice na pleh i ostavite da se ohlade da se donja strana dobro osusi

Zagrijte tečnu pavlaku - ostavite da se čokolada otopi u njoj - ohladite preko noći - sljedećeg jutra umutite smjesu ručnim mikserom u kremu - gotovo!

Kuvertiru za glazuru lagano zagrijte u vodenoj kupelji u pripremi - u međuvremenu od listova vafla izrežite krugove odgovarajuće veličine i nanesite malo kreme od tartufa - na vrh stavite hrpu kreme od tartufa, ravnomjerno pritisnite da krema lijepo se razmazuje - krema koja se curi prstima zagladite svuda okolo - na kraju kupole u donjem dijelu nakratko umočite u sada tečni kuvertur - zatim preko nje stavite okruglu oblatnu - stavite na rešetku da se osuši