John Myers
sadržaj
show
Kuvanje sočiva: Evo kako
Postoji mnogo različitih tipova pločastih sočiva. Vrijeme kuhanja varira ovisno o vrsti sočiva. Leća je, međutim, vrsta kojoj je potrebno malo duže da se kuva. Ne dodavati sol u vodu za kuhanje! Kuvanje sočiva sa solju održaće ih čvrstim.
- Prvo isperite sočiva hladnom vodom. Stavite ih u cjediljku i sočivo isperite pod mlazom vode. Imajte na umu da je smeđe sočivo najbolje namočiti prije kuhanja. Sve ostale sorte također možete potopiti u vodu na nekoliko sati. U zavisnosti od sorte, vreme kuvanja možete skratiti za najmanje četvrt sata.
- Stavite sočivo u šerpu. Dodajte duplu količinu svježe vode. Nemojte koristiti vodu za namakanje! Pokrijte lonac poklopcem.
- Pustite vodu da proključa. Zatim upalite šporet na srednju vatru. Ostavite sočivo da se kuva između 30 i 60 minuta. Ako je sočivo natopljeno, trebaće mu manje vremena da se kuva. Bez namakanja, sočivo treba ostaviti da se kuva do sat vremena. Tek tada je sočivo gotovo.
- Zatim odlijte vodu. Sada možete jesti sočivo direktno ili ga preraditi u jelo.
Tanjir supe od sočiva: Ovako ćete uspeti sa receptom
Za tanjir supe od sočiva potrebni su vam sledeći sastojci: 3 šargarepe, 250 g krompira, 4 paradajza, 300 g tanjiranog sočiva, 1 litar povrtnog temeljca, 2 štapića celera, 2 kašike sveže seckanog peršuna, 1 kašičica sveže seckanog listića timijana, 1 kašika sveže iseckane ljupke, 2 kašike balsamico sirćeta, 1 kašičica meda, so i biber. Usput: Ova supa je idealna za vegetarijance.
- Skuvajte sočivo. U međuvremenu očistite i narežite celer. Takođe, operite paradajz i ogulite šargarepu i krompir. Narežite povrće na kockice.
- Stavite bujon od povrća u šerpu. Ovdje dodajte sočivo. Prokuhajte supu, a zatim dodajte povrće.
- Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se povrće i sočivo kuvaju oko 30 do 40 minuta.
- Skinite juhu s vatre i začinite svježe nasjeckanim začinskim biljem i začinima. Koristite začine koje najviše volite.
- Ako želite, možete, na primjer, narezati bečku kobasicu i poslužiti je uz tanjir supe od sočiva.
