Kuhanje: svinjska kolenica sa pireom od graška

• Koljenicu kuhajte u slanoj vodi sa začinima dok ne omekša oko 2.5 sata.

pire od graška:

• Za pire od graška pripremiti grašak sa malo vode, polako kuhati dok ne omekša, pa postepeno dodavati vodu i kuhati dok ne dobijete željenu gustoću, izmješati sa solju i biberom.
• Uklonite kolenicu u porcijama i juhu začinite mažuranom, a zatim poslužite sa pireom od graška, krompirom, kiselim kupusom i malo čorbe.