John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Mješavina začina:
- 2 tbsp Repično ulje
- Morska so
- 300 g Pirinač jasmin
- 1 pc luk
- 3 pc Karanfilić od češnjaka
- 2 pc paprika
- 2 pc mrkve
- 1 tsp šafran
- 1 Pregršt Snow grašak
- Slana paprika
- 1 tbsp smeđi šećer
- 1 tbsp Paprika u prahu
- 1 tbsp so
- 1 tsp biber
- 1 tsp Bijeli luk u prahu
- 1 tsp Luk u prahu
- 1 tsp Kurkuma u prahu
- 0,5 tsp Cimet u prahu
instrukcije
- Oštrim nožem probušite kožu svinjskog trbuha. Zarežite mesnu stranu, natrljajte uljem i dobro umasirajte sa mešavinom začina.
- Stavite potrbušinu u tepsiju i pospite kožu solju (kako bi se uklonila vlaga sa kože). Pokrijte meso i ostavite da odstoji u frižideru 2 sata (najbolje preko noći).
- Zatim temeljno uklonite koru od soli s kože kako ne bi postala previše slana. Odavno odrežite kožu i lagano je natrljajte uljem.
- Meso se zatim stavite u rernu na 180 stepeni oko 1 ½ sat, a zatim na funkciju roštilja (250 stepeni) oko 5-10 minuta dok koža ne postane hrskava.
- Skuvati pirinač.
- Pustite da se šafran namače u 150 ml tople vode oko 5 minuta. Zatim dodajte kuvanom pirinču i dobro promešajte dok sva zrna pirinča ne postanu zlatnožuta.
- Beli i crni luk narežite na sitne kockice. Papriku, šargarepu i grašak narežite na komade veličine zalogaja. Sve zajedno pržite u tiganju i začinite solju i biberom. Dodajte pirinač i pržite još nekoliko minuta.
- Zatim servirajte prženi pirinač sa svinjskom potrbušinom (isječenom na komade veličine zalogaja).
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 390kcalUgljikohidrati: 9.9gProteini: 12.7gMast: 33.8g
