Uvod: Otkrivamo najbolje u Meksiku

Meksiko je zemlja koja je poznata po svojoj živopisnoj kulturi, bogatoj istoriji i ukusnoj kuhinji. Meksička kuhinja je spoj autohtonih i kolonijalnih utjecaja, što rezultira raznolikim rasponom jela koja vole ljudi širom svijeta. Od začinjene i slane do slatke i dekadentne, meksička hrana je eksplozija okusa koja će privući vaše nepce i ostaviti da poželite još.

Ako ste ljubitelj hrane koji želi istražiti najbolje od meksičke kuhinje, imate sreće. U ovom članku vodit ćemo vas na kulinarsko putovanje kroz tradicionalnu hranu Meksika, naglašavajući jela koja morate probati koja će vam pružiti okus gastronomske baštine ove zemlje.

Meksička kuhinja: spoj ukusa

Meksička kuhinja je mešavina ukusa i sastojaka, koja kombinuje kulinarsku tradiciju svojih autohtonih naroda sa onima španskih kolonizatora koji su stigli u 16. veku. Rezultirajuću kuhinju karakteriziraju hrabri okusi, živahne boje i širok raspon začina, začinskog bilja i čilija.

Meksička hrana je također poznata po upotrebi svježih sastojaka, uključujući raznovrsno meso, povrće i voće koje se uključuje u sve, od takosa do tamalea. Od oštrih okusa salse do bogatstva mola, meksička kuhinja je praznik za čula zbog koje ćete poželjeti više.

Regionalne razlike u meksičkoj hrani

Jedna od najzanimljivijih stvari u vezi s meksičkom hranom je raznolikost regionalnih kuhinja koje postoje u zemlji. Svaka regija ima svoje jedinstvene okuse i sastojke, što rezultira raznolikim kulinarskim krajolikom koji će sigurno zadovoljiti svako nepce.

U sjevernom Meksiku, na primjer, naći ćete jela koja su pod utjecajem tradicije uzgoja stoke u regiji, kao što su carne asada i meso sa roštilja. Na poluostrvu Jukatan naći ćete kuhinju koja je pod jakim uticajem majanskih ukusa, sa jelima kao što su cochinita pibil i papadzules.

Gde god da idete u Meksiku, sigurno ćete pronaći jedinstvenu i ukusnu kuhinju koja odražava istoriju i kulturnu tradiciju regiona.

20 tradicionalnih namirnica koje morate probati

Sada kada smo vam dali okus raznolikosti meksičke kuhinje, zaronimo u tradicionalnu hranu koju morate probati. Evo 20 jela koja jednostavno ne smijete propustiti:

1. Tacos al pastor
2. Chiles Rellenos
3. pozole
4. Tamales
5. enchiladas
6. krtica
7. Čile u Nogadi
8. Cochinita pibil
9. Chilaquiles
10. guacamole
11. Ceviche
12. Sopa de Lima
13. zdravice
14. Quesadillas
15. fajitas
16. izvinjenje
17. Huevos Rancheros
18. pijetlov kljun
19. Tres Leches torta
20. Krema

Ova jela su samo vrh ledenog brijega kada je u pitanju meksička kuhinja, ali sva su ona bitni dijelovi kulinarskog nasljeđa zemlje.

Tacos: legendarno meksičko jelo

Nijedna rasprava o meksičkoj hrani ne bi bila potpuna bez spominjanja tacosa. Ovo kultno jelo je glavna meksička kuhinja i može se naći svuda, od uličnih prodavaca do vrhunskih restorana.

Postoji bezbroj varijacija tacosa, ali neke od najpopularnijih su pastor (začinjena marinirana svinjetina), carne asada (govedina na žaru) i pollo (piletina). Tacosi se obično poslužuju s raznim dodacima, uključujući salsu, guacamole i svježi cilantro.

Bilo da uživate u njima u pokretu ili kao dio obroka za sjedenje, takosi su jelo koje morate probati za svakoga ko istražuje meksičku kuhinju.

Tamales: glavna meksička kuhinja

Tamales je još jedna od osnovnih jela meksičke kuhinje koju vole ljudi širom svijeta. Ove parene kukuruzne ljuske punjene su raznim sastojcima, uključujući meso, povrće i sireve.

Tamales se obično poslužuju sa salsom i prilogom od pirinča, što ih čini zasitnim i zadovoljavajućim obrokom. Također su popularno jelo za posebne prilike, kao što su Dia de los Muertos i Božić.

Ako tražite autentični ukus Meksika, ne možete pogriješiti s tanjirom tamalesa.

Pozole: krepka supa za svaku priliku

Pozole je krepka supa koja je savršena za svaku priliku. Ovo jelo se obično pravi od homini (sušenih zrna kukuruza) i mesa (obično svinjetine ili piletine), a začinjeno je raznim začinima i začinskim biljem.

Pozole se često servira sa ukrasima poput zelene salate, rotkvice i limete. To je utješno i zasitno jelo koje je savršeno za hladan zimski dan ili posebnu priliku.

Bilo da tražite ukusnu supu ili zadovoljavajući obrok, pozole je jelo koje morate probati kada istražujete meksičku kuhinju.

Mole: Složeni sos sa bogatom istorijom

Mole je složen umak koji se pravi od raznih sastojaka, uključujući čili papričice, orašaste plodove i čokoladu. Ovaj bogati sos se obično servira uz meso ili povrće i bitan je dio meksičke kuhinje.

Postoji bezbroj varijacija mola, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa. Neke od najpopularnijih vrsta uključuju mole poblano (koji se pravi od čokolade), mole negro (koji se pravi od pocrnjenih čilija) i mole verde (koji se pravi od zelenog čilija).

Krtica je suštinski dio meksičke kuhinje koja ima bogatu povijest i jedinstven profil okusa koji će vaše nepce odvesti na putovanje.

Chiles en Nogada: Patriotic Dish

Chiles en Nogada je patriotsko jelo koje se često služi tokom proslave Dana nezavisnosti Meksika. Ovo jelo se pravi od poblano paprika koje su punjene mešavinom mesa, voća i začina, a zatim prelivene krem ​​sosom na bazi oraha.

Boje Chiles en Nogada (zelena, bijela i crvena) predstavljaju boje meksičke zastave, što ga čini popularnim jelom za patriotske događaje. Ali čak i izvan Dana nezavisnosti, ovo jelo morate probati svi koji istražuju meksičku kuhinju.

Sa svojim složenim okusima i jedinstvenom prezentacijom, Chiles en Nogada je bitan dio meksičke kulinarske baštine.

Deserti: slatki završeci ukusnog obroka

Nijedan obrok nije potpun bez slatkog završetka, a meksička kuhinja ima mnogo ukusnih dezerta koje možete izabrati. Od kremastog flana do bogate torte tres leches, meksički deserti su savršen način da završite obrok na visokim notama.

Ostali popularni deserti uključuju churros (pecivo od prženog tijesta), buñuelos (pržene kuglice od tijesta) i arroz con leche (puding od riže). Bilo da tražite nešto slatko i kremasto ili nešto prženo i hrskavo, meksički deserti imaju ponešto za svakoga.

Zaključak:

Meksička kuhinja je živahan i raznolik kulinarski krajolik koji je pun odvažnih okusa i jedinstvenih sastojaka. Od tacosa i tamalesa do mola i čilija en nogada, postoji bezbroj jela koja morate probati koja će vam dati okus meksičke gastronomske baštine.

Bilo da ste ljubitelj hrane koji želi da istražuje nove ukuse ili jednostavno neko ko ceni dobru hranu, meksička kuhinja ima šta da ponudi. Pa zašto ne biste krenuli na kulinarsko putovanje kroz tradicionalnu hranu Meksika i otkrili najbolje što ova živahna zemlja može da ponudi?