John Myers
Uvod: Istraživanje meksičkih kulinarskih užitaka
Meksiko je zemlja koja obiluje kulturom koja je raznolika i šarena kao i njegova kuhinja. Meksička kuhinja je poznata po svojim odvažnim okusima, začinima i jedinstvenim sastojcima koji je čine jednom od najpopularnijih gastronomskih odredišta na svijetu. Od prodavača ulične hrane do finih restorana, Meksiko ima širok izbor hrane koja zadovoljava različita nepca i preferencije. U ovom članku pobliže ćemo pogledati neka od meksičkih jela koja morate probati, popularne prehrambene regije, uličnu hranu, predjela, pića, morske specijalitete, vegetarijansku i vegansku kuhinju i najbolja mjesta za iskusiti meksičku kuhinju.
Tradicionalna meksička jela: kulinarsko putovanje
Meksička kuhinja je spoj autohtonih i španskih sastojaka i metoda kuhanja. Neka od tradicionalnih meksičkih jela koja morate probati uključuju tamales, mole, chiles en nogada, pozole i cochinita pibil. Tamale se prave od mase ili tijesta, punjene mesom ili povrćem, umotane u kukuruzne ljuske i kuhane na pari. Mole je bogat i ukusan sos od čilija, orašastih plodova, začina i čokolade, koji se servira uz piletinu ili svinjetinu. Chiles en nogada je sezonsko jelo od zelenog čilija punjenog mljevenim mesom i voćem, preliveno kremastim umakom od oraha i sjemenkama nara. Pozole je krepka supa od homine, mesa i začina, dok je cochinita pibil sočno i ukusno jelo od sporo pečenog svinjskog mesa mariniranog u achioteu i kiselom soku od pomorandže, servirano s tortiljama i kiselim lukom.
