John Myers
sadržaj
show
Sastojci
File pačjih prsa:
- 2 Fileti pačjih prsa 270 g
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 4 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 Arc Aluminijska folija
Sos:
- Temeljac od pečene patke
- 2 tbsp Povratna
- 10 tbsp Krema za kuhanje
- 5 Komadići putera / klinovi
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 1 tsp Slatki soja sos
ananas-mango-crveni kupus:
- 200 g / 2 porcije Ananas-Mango-Crveni kupus smrznuti cca. 300 g / vlastita proizvodnja *)
kuglice od badema:
- 200 g Kuglice smrznutih badema 10 kom
- 1 Arc Pergament papir
instrukcije
File pačjih prsa:
- Operite filete pačjih prsa, dobro ih osušite kuhinjskim papirom, oštrim nožem poprečno zarežite kožu (pažnja: nemojte seći u meso!), propržite kožu na neuljenoj tiganju oko 5 minuta tako da koža je blago preplanula je. Na mesnu stranu stavite filete pačjih prsa i pržite još 5 minuta. Stavite sa mesnom stranom nadole u posudu za rernu, začinite krupnom morskom solju iz mlina (po 2 velika prstohvata) i šarenom paprikom iz mlina (po 2 velika prstohvata), u zagrejanoj rerni na srednjoj rešetki na 200°C za cca. 20 - Pržite/kuvajte 25 minuta i koristite funkciju roštilja zadnjih 5 minuta. Filete pačjih prsa umotajte u aluminijsku foliju, ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim ih isecite dijagonalno na cca. Kriške debljine 1 cm oštrim nožem.
Sos:
- U masnoću od pečenja umiješajte prezle (2 žlice), kratko popržite/pržite, deglazirajte vrhnjem za kuhanje (10 žlica), umiješajte ljuspice putera i začinite krupnom morskom solju iz mlina (2 velika prstohvata) i 1 kašičica kečapa. Ostavite da se sve lagano krčka nekoliko minuta.
ananas-mango-crveni kupus:
- Ostavite ananas-mango-crveni kupus da se odmrzne na vrijeme i zagrijte za serviranje. *) Pogledajte moj recept: ananas-mango-crveni kupus Moguća je i svaka druga vrsta crvenog kupusa, npr. crveni kupus u čaši ili zamrznut itd.
kuglice od badema:
- Kuglice badema pripremite u rerni prema uputstvu na pakovanju.
Poslužiti:
- Poslužite file pačjih prsa sa sosom, ananas-mango-crvenim kupusom i kuglicama od badema.
