John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Panna cotta:
- 700 g krema
- 3 Bl. Želatina
- 1 pc Mahuna vanilije
- 8 g vanilija
jesenje voće:
- 12 pc šljive
- 1 tbsp Šećer u prahu
- 2 cl limoncello
- 2 cl Liker od cimeta
Mousse au Chocolat:
- 200 g Tamna čokolada
- 50 g Mliječna čokolada
- 600 ml krema
- 1 pc Bjelance
instrukcije
Panna cotta:
- Zagrijte kremu. Namočite 3 lista želatina u hladnu vodu, izvadite želatin iz vode, dobro ocijedite i umiješajte u vruću kremu. Isecite 1 mahunu vanile po dužini, ostružite pulpu i takođe dodajte u vruću kremu. Umutite vanilin šećer. Pustite da se želatin krčka sa vrelom pavlakom oko 5 minuta. Prebacite na čaše. Stavite u frižider na oko 6 sati. Serve.
jesenje voće:
- Šljive očistite od jezgre i narežite na male komadiće. U šerpi otopite šećer u prahu. Kada se šećer u prahu lepo i porumeni dodati šljive, deglazirati likerom od limončela i cimeta. Kratko izradite pire ručnim blenderom. Stavite ispod panna cotte.
Mousse au Chocolat:
- Umutiti kremu u čvrstu kremu i ostaviti sa strane. Umutiti belanca (belanca). Čokoladu otopite na pari. Umutite bjelanjke ispod blago ohlađene kremaste čokolade. Umiješajte šlag. Ohladite cca. 3 sata. Zatim poslužite.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 306kcalUgljikohidrati: 4.9gProteini: 2.2gMast: 29.7g
