John Myers
sadržaj
show
Sastojci
slatko prhko testo
- 290 g brašno
- 60 g šećer
- 2 štipati Posolite velike prstohvate
- 140 g Hladni puter
- 1 jaje
- 2,5 tbsp Creme fraiche Cheese
punjenje
- 3,5 dL krema
- 1,5 dL mlijeko
- 2 štipati Posolite veliki prstohvat
- 3,5 tbsp šećer
- 80 g Griz od tvrde pšenice
- 30 g Pinjol
- 110 g Oguljeni mleveni bademi
- 1 tsp maizena (kukuruzni skrob)
- 5 Žumance
- 250 g Smrznuta malina
- 4 Bjelance
- 50 g šećer
- 1 tsp Vanilija u prahu - samo kašičica
instrukcije
- Gotovo prhko tijesto se može koristiti i slatko!
- 1. U posudi pomešati testo sa brašnom, šećerom i 2 prstohvata soli. Dodajte ljuspice putera i sve izrendajte u mrvičastu masu. Sada dobro izmiješajte jaje i crème fraiche i umijesite glatko tijesto.
- 2. Razvaljajte tijesto između papira za pečenje u 3 mm mnogo veći krug od kalupa od 28 cm. Stavite sa donjim papirom za pečenje direktno u kalup i povucite ivicu za 5 cm.
- 3. Ohladite testo u kalupu 30 minuta.
- 4. U manjoj šerpi zakuhajte vrhnje, mleko, so i 3 kašike šećera, pa sipajte sitno griz i na laganoj vatri nabubajte oko 15 minuta.
- 5. Stavite griz u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na toplom ruku.
- 6. Pinjole nasjeckajte na krupno, pomiješajte bademe i kukuruz
- U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni
- 7. U ohlađeni griz razmutite žumanca i dodajte mešavinu badema i kukuruza. Dodajte pinjole i smrznute maline.
- 8. Bjelanjke umutiti sa šećerom dok ne bude čvrsta, čvrsta masa i pažljivo umiješati sa masom.
- Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 40 minuta. Kada je kolač gotov, ostavite da odstoji u kalupu oko 10 minuta
- Varijanta 2 umesto voća na podlogu za tortu može se namazati 250 grama voćnog džema pre ulivanja smese. Da ne bude preslatko, šećer se smanjuje na 40 grama.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 365kcalUgljikohidrati: 34.7gProteini: 4.1gMast: 23.4g
