Emma Miller
Ako osoba ima dijabetes tipa 2, njene tjelesne stanice imaju poteškoća s apsorpcijom glukoze iz krvi. U novoj studiji, istraživači su pronašli vezu između redovne konzumacije umjerenih do velikih količina voća i nižeg rizika od dijabetesa tipa 2.
Istraživači koji stoje iza studije, objavljene u Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, također su otkrili da je konzumacija više voća povezana s povoljnim nivoima tolerancije na glukozu i osjetljivosti na inzulin, koji su oboje povezani s dijabetesom tipa 2.
Dijabetes melitus tipa 2
Ako osoba ima dijabetes tipa 2, njene tjelesne stanice imaju poteškoća s apsorpcijom glukoze iz krvi. Stručnjaci to nazivaju i inzulinskom rezistencijom, jer je to inzulin, hormon koji proizvodi gušterača, koji olakšava prijenos šećera u krvi do stanica.
Gušterača će nastaviti proizvoditi inzulin, a sve dok proizvodi dovoljno, nivo šećera u krvi osobe ostaje stabilan.
Međutim, kada pankreas prestane proizvoditi dovoljno inzulina da pomogne stanicama da prevladaju nemogućnost apsorpcije glukoze, šećer u krvi osobe će porasti na opasne razine. Visok nivo šećera u krvi tokom dužeg vremenskog perioda može uzrokovati zdravstvene probleme, uključujući gubitak vida, bolesti srca i bolesti bubrega.
Prema Nacionalnom institutu za dijabetes i bolesti probave i bubrega, ljudi mogu spriječiti ili odgoditi dijabetes tako što će dobiti umjerenu težinu, biti fizički aktivniji i jedući uravnoteženiju ishranu.
Dr. Hu i njegovi koautori naglašavaju da je “zdrava prehrana za prevenciju i liječenje dijabetesa općenito bila bogata cjelovitim žitaricama, voćem i povrćem, orašastim plodovima i mahunarkama, umjerenom konzumacijom alkohola i manje rafiniranim žitaricama, crvenim/prerađenim mesom, i pića zaslađena šećerom.”
Prednosti voća
Istraživači su otkrili vezu između visoke konzumacije voća i nižeg rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 u petogodišnjoj studiji.
Također su otkrili vezu između veće konzumacije voća i boljih rezultata osjetljivosti na inzulin i netolerancije na glukozu.
Prema korespondentnom autoru dr. Nicoli Bondonneau sa Instituta za istraživanje ishrane na Univerzitetu Edith Cowan u Perthu, Australija, ljudi koji su konzumirali oko 2 porcije voća dnevno imali su 36% manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u narednih 5 godina nego oni koji su konzumirali manje od pola porcije voća dnevno. “Nismo uočili iste obrasce za voćne sokove. Ovi rezultati pokazuju da je zdrava ishrana i način života, uključujući jedenje celog voća, odlična strategija za smanjenje rizika od dijabetesa”, kaže ona.
Uzročna veza?
Istraživači napominju da njihova otkrića samo pokazuju vezu između konzumiranja cijelog voća i smanjenog rizika od dijabetesa. Potrebno je više istraživanja da bi se vidjelo mogu li oni utvrditi uzročno-posljedičnu vezu.
Ipak, istraživači sugeriraju niz razloga koji bi mogli objasniti ovu vezu. Napominju da “većina voća općenito ima malo glikemijskog opterećenja, ali je bogata vlaknima, vitaminima, mineralima i fitokemikalijama koje mogu igrati važnu ulogu.”
Dr. Bondonneau i njene kolege naglašavaju činjenicu da su istraživači, između ostalog, povezali nizak nivo vlakana sa dijabetesom tipa 2.
Ovo također može objasniti zašto nisu pronašli vezu između konzumiranja voćnih sokova i smanjenog rizika od dijabetesa tipa 2: gotovo sva vlakna iz voća uklanjaju se tokom prerade voćnog soka.
