John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 Patlidžan svjež
- 1 Luk narezan na kockice
- 1 Zašiljene paprike crvene kockice
- 3 cloves Narezani beli luk
- 3 rezine Naseckani đumbir
- 6 Datule narezane na kockice
- 1 tbsp Paradajzna pasta
- 1 tbsp Šećer u prahu
- 1 tsp Mljeveni karanfilić
- 1 tsp Mljevena aleva paprika
- 0,5 tsp Mljeveni cimet
- 0,5 tsp Ljuta paprika
- 1 tsp Mljeveni kim
- 1 tbsp Nana sušena ili svježa
- 1 tbsp Majčina dušica sušena ili svježa
- 100 g Ovčiji sir narezan na kockice
- Maslinovo ulje
- 4 mali paradajz
- 4 Zelene paprike
- so
instrukcije
Pripremite patlidžan:
- Patlidžanu odrežite zelenu peteljku i ogulite cca. 2 cm široke trake svuda okolo sa gulicom (ovo sprečava da se patlidžan sruši tokom pečenja) - pogledajte i fotografiju. Na patlidžanu izrežite prorez (po dužini), koji će vam kasnije poslužiti kao džep za fil
- Zagrijte maslinovo ulje i popržite patlidžan sa svih strana. Kada je lepo i porumeni svuda, izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane.
Pripremite fil:
- Na ulju prženih patlidžana propržite luk, komadiće paprike, beli luk i đumbir. Dodajte šećer u prahu i ostavite da se karamelizira. Umiješajte paradajz pastu. Začinite karanfilićem, aleve paprikom, cimetom, paprikom, kimom, nanom i timijanom. Narežite hurme i dodajte ih. Maknite povrće sa šporeta, ovčji sir narežite na kockice i umiješajte
Završetak:
- U pripremljeni džep od patlidžana sipajte fil. Ove polovice patlidžana stavite u posudu za pečenje, prelijte sa oko 1/4 litre vode i pecite na 170° 30 minuta. Nakon pečenja na patlidžan stavite nekoliko kriški paradajza, po želji možete dodati feferone.
- Kao prilog preporučujem pirinač ili somun. Prijatno!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 208kcalUgljikohidrati: 38gProteini: 3.2gMast: 4.5g
