John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 200 g Patlidžan svjež, očišćen, narezan na kriške debljine 5 mm
- 3 Jaja slobodnog uzgoja
- 70 g Svježe narendani parmezan
- Brašno za brašno
- Crni biber iz mlina
- Pročišćeni puter
- 3 Ren češnjaka, oguljen
- 350 g Chunky paradajz
- 0,5 tsp šećer
- 2 sprigs Menta svježa
- 30 g Listovi bosiljka, sitno iseckani
- Vanila so
- 1 štipati Čili iz mlina
- 2 tbsp krema
- 10 g Svježe narendani parmezan
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 25 g Pine orasi
- 150 g Basil ostavlja
- 60 g Svježe narendani parmezan
- Morska so iz mlina
- 250 g Mocarela bizona, narezana
- Malo rendanog parmezana
- Bosiljak za ukras
instrukcije
- Umutite jaja sa parmezanom i začinite biberom. Prvo pobrašnite kriške patlidžana, a zatim ih provucite kroz smjesu jaja i sira i pržite do zlatne boje na pročišćenom puteru. Ocijedite na papirnim ubrusima.
- Za paradajz sos: Propržite 2 čena belog luka na 4 kašike maslinovog ulja dok ne porumene. Ukloni. Dodajte komadiće paradajza. Začinite solju, biberom, čilijem i šećerom. Dodajte grančice mente. Dodajte vrhnje i parmezan. Krčkajte uz mešanje 4 minuta. Mint Uklonite i začinite bosiljkom.
- Za pesto: pinjole, beli luk, bosiljak i sir umutite u pire sa oko 75 ml maslinovog ulja u blenderu. Začinite solju i biberom. Po potrebi dodajte malo maslinovog ulja.
- Priprema: Nauljite posudu za rernu. U to namažite malo paradajz sosa. Na svaku stavite krišku patlidžana. Počnite s najvećim. Premažite kriške sa malo parmezana i paradajz sosa. Pokrijte mocarelom, ponovite postupak dok se sastojci ne potroše. Pospite patlidžanom Finish parmezanom, pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni gornje/donje 20 minuta. Stavite pesto na sredinu tanjira, stavite tepsiju na vrh, ukrasite listićima bosiljka i nekoliko mrlja paradajz sosa, po želji pokapajte sa malo maslinovog ulja.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 253kcalUgljikohidrati: 4.7gProteini: 14.8gMast: 19.6g
