Uživajte u Raclette vegetarijanskom: najbolje ideje

Vegetarijanski raclette: držite oči otvorene kada kupujete sir

Ne morate bez sira ako želite da raclette bude vegetarijanski.

• Prilikom kupovine sira, međutim, treba obratiti pažnju da li je u proizvodnji korišteno enzim sirilo. Pošto se sirilo uzima iz želuca teladi, ono je životinjski proizvod i stoga nije pogodno za vegetarijance.
• Nećete naći sirilo na listi sastojaka za sir. To nije sastojak, već pomoćni materijal za proizvodnju sira.
• Najbolje je kupiti sir za vegetarijanski raklet u prodavnici zdrave hrane ili u organskoj trgovini. Tu se obično označava da li je sirilo korišteno za proizvodnju ili ne.
• Ako želite biti sigurni, u drugom članku predstavljamo veganske zamjene za sir.

Povrće – vegetarijansko i zdravo

Raclette i meso se dobro slažu, ali povrće je jednako dobrog ukusa.

• Zalogaji od bundeve su odlični. Za pripremu treba bundevu izrezati na male komadiće i prethodno skuvati.
• Ovo se odnosi i na drugo tvrdo povrće kao što su šargarepa ili krompir.
• Osim toga, paprika, paradajz, patlidžan i tikvice kao i pečurke ili krastavci su klasici vegetarijanske kuhinje, koji su pogodni i za raklet.

Ideje za tiganj za raclette

Za kraj, imamo nekoliko ideja za vas kako da napunite svoju tepsiju za raclette.

• Pizza Hawaii: Napunite tavu dimljenim tofuom, ananasom i vegetarijanskim sirom. Uz ovo se odlično slažu pečurke i paprike.
• Tepsije: Pored prethodno skuvanih kriški krompira, u šerpu se stavljaju pečurke, paradajz i paprika. Prije nego što vegetarijanski sir završi, dodajte srca od artičoke i crne masline. Začini se solju i biberom.
• Pečurke: Ljubitelji gljiva uživat će u prženim kraljevskim gljivama bukovača u kombinaciji s orasima i čatni od manga.