Uvod: Kratka istorija meksičkih nachosa

Nachos je jedno od najpopularnijih meksičkih jela koje je steklo ogromnu popularnost širom svijeta. Poreklo nachosa može se pratiti do malog grada Piedras Negras u Meksiku. Priča kaže da je 1943. Ignacio “Nacho” Anaya, maître d' u restoranu, napravio jelo da nahrani neke američke vojne supruge koje su dolazile u njegov restoran nakon radnog vremena. Anaya je ponestajala hrane, pa je kombinovao ono što je imao pri ruci – tortilja čips, seckani sir i jalapenjo paprike – i ispekao ih zajedno. Jelo je odmah postalo hit, a ubrzo je postalo osnovno u meksičkoj i teksaško-meksičkoj kuhinji.

Osnove autentičnih meksičkih nachosa: sastojci i priprema

Autentični meksički nachos su jednostavno, ali ukusno jelo koje se može napraviti za nekoliko minuta. Ključni sastojci su tortilja čips, sir, pasulj i guacamole. Da biste napravili jelo, morate početi sa pripremom tortilja čipsa. Možete napraviti vlastiti tortilja čips prženjem ili pečenjem kukuruznih tortilja ili kupiti već gotov čips u trgovini. Sljedeći korak je dodavanje sloja prženog pasulja na vrh tortilja čipsa, nakon čega slijedi obilno posipanje isjeckanog sira. Jelo se zatim peče u rerni dok se sir ne rastopi i ne zapeče. Na kraju, možete ga preliti svježim guacamoleom i poslužiti uz prilog salse.