Istraživanje meksičke kuhinje: opsežna lista tradicionalnih jela

Uvod: Meksička kuhinja ukratko

Meksička kuhinja je jedna od najraznovrsnijih i najukusnijih jela na svijetu. Zasnovana na kombinaciji autohtonih i evropskih sastojaka i tehnika kuhanja, tradicionalna meksička hrana je slavlje boje, teksture i odvažnih okusa. Od ulične hrane do vrhunskih restorana, meksička kuhinja ima nešto za ponuditi svima.

Bogata i začinjena istorija meksičke kuhinje

Meksička kuhinja ima dugu i fascinantnu istoriju koja datira još od predkolumbijskih vremena. Drevne Maje, Asteci i druge autohtone grupe koristile su sastojke kao što su kukuruz, pasulj, čili i čokolada u kuvanju. Kada su Španci stigli u 16. veku, doneli su nove sastojke kao što su govedina, svinjetina i sir, kao i tehnike kuvanja kao što su prženje i pečenje. Vremenom je meksička kuhinja evoluirala u živu i složenu kulinarsku tradiciju kakvu danas poznajemo.

Top 10 najpopularnijih meksičkih jela koja morate probati

1. Tacos: meke ili hrskave tortilje punjene raznim vrstama mesa, povrća i salsa
2. Enchiladas: rolovane tortilje punjene mesom, sirom ili pasuljem i prelivene sosom
3. Čiles Rellenos: punjene paprike punjene sirom ili mesom i servirane sa paradajz sosom
4. Guacamole: kremasti umak napravljen od pire avokada, soka limete i začina
5. Salsa: ljuti sos napravljen od paradajza, čili papričica, luka i začinskog bilja
6. Quesadillas: tostirane tortilje punjene sirom i drugim sastojcima
7. Fajitas: cvrča jela od mesa i povrća poslužena s tortiljama i preljevima
8. Burritos: velike tortilje punjene pirinčem, pasuljem i mesom ili povrćem
9. Tortilja supa: ukusna supa napravljena od piletine, paradajza i trakica od tortilje
10. Tamales: kolači od kukuruznog brašna na pari punjeni mesom, sirom ili povrćem

Tacos: legendarna meksička ulična hrana

Takosi su jedno od najpopularnijih i najpoznatijih meksičkih jela. Mogu se puniti raznim vrstama mesa kao što su govedina, piletina, svinjetina ili riba, kao i povrćem, pasuljem i sirom. Tacosi mogu biti mekani ili hrskavi, a obično su preliveni salsom, guacamoleom i drugim ukrasima. Neke popularne sorte tacoa uključuju carne asada, al pastor i riblje tacose.

Umjetnost pravljenja autentičnog guacamolea i salse

Guacamole i salsa su dva od najvažnijih začina u meksičkoj kuhinji. Guacamole se pravi od pire avokada, soka od limete, korijandera i začina, dok je salsa pikantni sos napravljen od paradajza, čili papričica, luka i začinskog bilja. Da biste napravili autentični guacamole i salsu, važno je koristiti svježe sastojke i uravnotežiti okuse slatkog, kiselog, slanog i ljutog.

Mole: Složen i ukusan meksički sos

Mole je bogat i složen umak napravljen od više od 20 sastojaka uključujući čili papričice, čokoladu, orašaste plodove i začine. Postoji mnogo različitih vrsta mladeža, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa. Neke od najpopularnijih sorti uključuju mole poblano, mole negro i mole verde. Mole se često servira uz piletinu, svinjetinu ili govedinu.

Tamales: Užitak od kukuruznog brašna na pari

Tamales je tradicionalno meksičko jelo napravljeno od masa, tijesta od mljevenog kukuruza, koje se puni mesom, sirom ili povrćem i kuha na pari u kukuruznoj ljusci. Tamales mogu biti slatki ili slani i često se poslužuju sa salsom ili guacamoleom. Tamales je glavna komponenta mnogih meksičkih proslava i festivala.

Chiles Rellenos: jelo sa punjenim biberom

Čiles rellenos je klasično meksičko jelo koje se pravi tako što se paprike pune sirom ili mesom, a zatim prže ili peku. Paprike se obično premazuju tijestom od jaja ili prezlama i serviraju sa paradajz sosom. Čiles rellenos je popularno jelo i za ručak i za večeru.

Pozole: Srdačna i utješna meksička supa

Pozole je krepka i utješna meksička supa spravljena od hominice, vrste kukuruza i mesa poput svinjetine ili piletine. Pozole se često servira s dodacima kao što su kriške limete, luk, cilantro i rotkvice. Pozole je popularno jelo za proslave i festivale, posebno za vrijeme Božića.

Pogled na meksičke deserte: slatke poslastice koje će zadovoljiti vašu želju

Meksička kuhinja ima niz ukusnih deserta koji će zadovoljiti vaše sladokusce. Neki popularni deserti uključuju flan, kremastu karamel kremu; churros, prhko prženo tijesto posuto cimet šećerom; i tres leches torta, biskvit natopljen u tri vrste mlijeka. Meksički deserti se često prave od sastojaka kao što su čokolada, cimet i vanilija, i savršen su način za završetak obroka.